雙孢蘑菇是我國較大宗的出口創(chuàng)匯食用菌。它不僅營養(yǎng)豐富，味道鮮美，還能防癌抗癌，降低血壓，治療消化不良和增加產(chǎn)婦乳汁。

    木耳自古以來就是我國人民傳統(tǒng)喜愛的副食品。它含有豐富的蛋白質(zhì)及多種維生素。具有清滌腸胃，清肺潤肺的作用。還對痔瘡也有較好的療效。

    香菇香氣濃郁，滑嫩鮮美，是美味佳肴，且含有豐富的營養(yǎng)和起到防病健身的作用。故有健康食品之益。香菇具有解毒，降低血壓，治療頭痛頭暈，預(yù)防感冒降低膽固醇之功效，也有助于治療動脈血管粥樣硬化，防治人體各種粘膜潰瘍。如：消化系統(tǒng)的潰瘍病，皮膚炎癥，身體衰弱，牙床壞血，嬰兒佝僂病等。

    猴頭菇是我國名貴食用菌，它的肉質(zhì)細嫩可口，素用“山珍”之益。我國民間常用來治療消化不良癥及神經(jīng)衰弱等癥。

    平菇又名北鳳菇、凍菇、白香菇等，是一種營養(yǎng)豐富、肉質(zhì)肥厚、鮮嫩可口具有特殊風(fēng)味的世界性食用菌。

    金針菇是我國最早載培的食用菌。它味美，滑爽可口營養(yǎng)豐富。經(jīng)常食用可預(yù)防肝臟疾病及治療腸胃道潰瘍等癥，對兒童有增強記憶、促進智力發(fā)展助長生長發(fā)育的作用，被譽為“增智菇”。

    靈芝，俗稱靈芝草。自古以來就一直作為一種吉祥的象征治病的良藥和天然的工藝品。靈芝含有多種化學(xué)成份，藥用價值很高。近代醫(yī)學(xué)天空證明，靈芝在藥理上有強精、消炎、鎮(zhèn)痛、抗菌、免疫、解毒、利尿、靜血等多種功效。

    茯苓是一種藥用菌。是我國普遍栽培的菌類之一。茯苓性平，味甘淡。有利尿消腫、安心寧神、健脾胃、助消化、滋補等功效。主治：小便不利、水腫腹脹、心悸失眠等。

    姬松茸又名為巴西磨菇，是一種食藥兼用的大型腐生真菌，因其營養(yǎng)豐富，味道鮮美、可口、具有杏仁香味，集美食、美容、 醫(yī)療、保健作用于一體。具有抗癌、抗凝血、降血脂和安神等特效。