花椒是人們生活中常用的調(diào)味品。花椒的栽培具有果實(shí)顆粒大、顏色鮮艷、麻味濃等優(yōu)點(diǎn)，但生長(zhǎng)速度慢，一般要4-5年才能進(jìn)入掛果生產(chǎn)期，而且抗旱能力差。而野生抗逆性強(qiáng)、耐寒、耐旱、耐瘠，但果實(shí)小，麻味淡。筆者利用野生花椒作砧木，栽培種花椒作接穗，采用嫁接苗進(jìn)行栽培，取得了良好的效果。嫁接樹(shù)與同為3年樹(shù)齡的自根樹(shù)相比，在樹(shù)高、樹(shù)冠投影、主干周長(zhǎng)及復(fù)芽數(shù)量等方面，都有顯著的優(yōu)勢(shì)；嫁接樹(shù)在成活的第2年掛果，比自根樹(shù)早3-4年掛果，且提前30-50天成熟；果實(shí)質(zhì)量100粒平均，嫁接樹(shù)比自根樹(shù)重2.32g麻味濃。

    花椒芽接的適宜溫度在18-26℃，濕度60%-70%，南方春、秋兩季在露地，北方在溫室、大棚內(nèi)嫁接成活后，要注意及時(shí)對(duì)新梢摘心，使樹(shù)型保持傘形。