茶園秋冬季管理一般從每年10月份開(kāi)始，到第二年2月份結(jié)束。茶樹(shù)在10月份以后，地上部芽葉基本停止生長(zhǎng)，而地下部根系卻相對(duì)處于生長(zhǎng)活躍期，該時(shí)期加強(qiáng)土壤管理，為根系活動(dòng)創(chuàng)造良好條件，有利于促進(jìn)來(lái)年春茶提質(zhì)增產(chǎn)。同時(shí)，冬季茶樹(shù)害蟲(chóng)及各種病菌的活動(dòng)能力弱，抵抗力差，此時(shí)進(jìn)行病蟲(chóng)防治能收到事半功倍的效果。因此，做好秋冬季茶園管理十分重要，各茶區(qū)要不誤農(nóng)時(shí)，及時(shí)做好以下幾項(xiàng)工作：

1、土壤管理工作

(1)深翻除草。茶樹(shù)經(jīng)過(guò)春、夏季節(jié)的生長(zhǎng)和采摘，樹(shù)體已消耗了大量的養(yǎng)分，行間土壤也變得很板結(jié)。秋冬季深翻有利于疏松土壤，改善土壤的理化性狀，促進(jìn)茶樹(shù)根系的生長(zhǎng)發(fā)育和土壤的通透性，對(duì)恢復(fù)茶樹(shù)生機(jī)十分重要。深翻一般應(yīng)在每年10月初至11月上旬進(jìn)行，深度20厘米左右，過(guò)深易傷根系，影響茶樹(shù)的正常生長(zhǎng)。深耕時(shí)結(jié)合鏟除雜草，埋入土中。

(2) 深施有機(jī)肥。秋冬季茶樹(shù)樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的積累對(duì)翌年春梢萌發(fā)起著重要作用，要施足基肥補(bǔ)充養(yǎng)分。10～11月份是茶樹(shù)根系生長(zhǎng)發(fā)育高峰期，因此施基肥的時(shí)間多發(fā)生在10月～11月，最遲不超過(guò)11月底。基肥的種類以有機(jī)肥為主，如豬牛糞、堆肥、餅肥等，配合施用少量磷肥。基肥施用量一般占全年施肥量的30%。不同生長(zhǎng)階段的茶園施肥量有所不同。幼齡茶園一般每畝施用農(nóng)家肥1000～1500公斤，或餅肥100公斤，配施磷肥20公斤；成年茶園為每畝施用農(nóng)家肥2000～2500公斤，或餅肥200～250公斤，外加磷肥50公斤。施肥應(yīng)沿行間開(kāi)溝深施，也可結(jié)合深耕進(jìn)行。施后應(yīng)覆土，防止肥料流失。對(duì)梯級(jí)茶園，肥料應(yīng)施在梯級(jí)內(nèi)側(cè)。

(3) 茶園培土。選擇一些外來(lái)的潔凈土，如茶園四周或其他坡地上的紅壤土、黃壤土、泥土等，培到茶樹(shù)基部，厚度達(dá)10厘米左右。一般要求粘性土茶園培入砂質(zhì)的紅壤土，砂質(zhì)土茶園培入粘性土；低產(chǎn)茶園和衰老茶園則應(yīng)培入紅、黃壤心土。培土可加厚耕作層，提高土壤活力，防止土壤“老化”，對(duì)促進(jìn)春茶提前萌發(fā)，提高鮮葉質(zhì)量具有明顯的作用。

2、茶園修剪工作

茶樹(shù)秋冬季修剪是奪取春茶優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的重要技術(shù)環(huán)節(jié)，應(yīng)注意因樹(shù)制宜，對(duì)于成年茶園應(yīng)采取輕修剪、深修剪及邊緣修剪相結(jié)合的方法；對(duì)于幼齡茶樹(shù)則應(yīng)以養(yǎng)為主，定型修剪，培育樹(shù)冠。

（1）輕修剪。對(duì)已投產(chǎn)茶園每年要進(jìn)行一次輕修剪，目的是控制樹(shù)高和培養(yǎng)樹(shù)冠采摘面。一般剪去樹(shù)冠面3～5厘米，達(dá)到樹(shù)冠表面平整，使茶樹(shù)高度控制在50厘米左右。修剪的時(shí)間要根據(jù)海拔高度確定，低山可以在10～11月進(jìn)行，海拔900米以上的茶區(qū)，可在年后2月份進(jìn)行。

（2）邊緣修剪。對(duì)已封行形成無(wú)行間通風(fēng)道的茶園還要進(jìn)行邊緣修剪，剪除行間交叉枝條，保持茶園行間20～30厘米的整齊的通風(fēng)道及操作行間，這一農(nóng)藝措施也十分有利于防止茶園病蟲(chóng)害。

（3）深修剪。對(duì)于有較多細(xì)弱枝、雞爪枝，產(chǎn)量開(kāi)始下降的茶園，應(yīng)進(jìn)行深修剪，可將超出樹(shù)冠面10～15厘米的枝條剪除，并將全部雞爪枝剪掉，以利于下年發(fā)芽粗壯整齊。

3、病蟲(chóng)害防治工作

茶季結(jié)束后，隨著氣溫逐漸下降，病蟲(chóng)害開(kāi)始進(jìn)入越冬階段，為了防止第二年春茶病蟲(chóng)的發(fā)生和危害，應(yīng)做好清園噴藥工作：

（1）全面清園。茶樹(shù)行間的雜草及枯枝落葉均是害蟲(chóng)、病菌隱藏的地方，及時(shí)進(jìn)行清園有利于減少茶園內(nèi)越冬病蟲(chóng)的基數(shù)。一是修剪和深耕過(guò)程中應(yīng)及時(shí)清除樹(shù)冠上的病枝病葉以及蟲(chóng)蛹，二是掃除行間和四周的枯枝落葉，然后集中燒毀，消除越冬病菌和蟲(chóng)源。

（2）噴藥封園。茶樹(shù)越冬病蟲(chóng)主要有小綠葉蟬、茶尺蠖、茶毛蟲(chóng)及蚧類、螨類等。秋茶采完后，如果病蟲(chóng)害仍很嚴(yán)重，可以在10月上旬噴灑一次農(nóng)藥進(jìn)行防治。然后到10月下旬至11月上旬的時(shí)候，要對(duì)整個(gè)茶園用0.7％石灰半量式波爾多液或0.3～0.5波美度的石硫合劑進(jìn)行防治。噴藥時(shí)要將茶從上下、內(nèi)外，葉片正面背面都噴到，地面的雜草及蓬內(nèi)的枝條也要噴及，以提高防治效果。封園工作要在11月底結(jié)束。

4、茶樹(shù)防凍工作

（1）施肥培土。在寒潮來(lái)臨之前，要及時(shí)做好施肥培土工作，在茶園行間多施一些牛欄糞、磷鉀肥等暖性肥料有利于提高土溫。施肥后應(yīng)及時(shí)進(jìn)行培土，在茶樹(shù)基部培入厚度達(dá)10厘米左右的新土，以防根系外露造成凍害。

（2）行間鋪草。可就地取材，利用柴草、稻草、秸稈等鋪蓋茶樹(shù)行間及根部，以利于提高土壤溫度，保持土壤濕度。

（3）蓬面覆蓋。在大寒潮來(lái)臨前，對(duì)于幼齡茶園還可用稻草、雜草或薄膜等進(jìn)行蓬面覆蓋，開(kāi)春后及時(shí)揭去覆蓋物，以期達(dá)到防止茶樹(shù)受凍，促進(jìn)茶樹(shù)春季早發(fā)芽、發(fā)壯芽，實(shí)現(xiàn)春茶優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的目的。