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1 幼樹(shù)栗樹(shù)極喜光，因此要求培養(yǎng)低干、中冠、少主枝、少側(cè)枝、多母枝的自然圓頭形或自然開(kāi)心形樹(shù)體結(jié)構(gòu)。冬剪時(shí)對(duì)選留的各級(jí)骨干枝的延長(zhǎng)枝進(jìn)行適當(dāng)短截，疏除全部纖弱枝與個(gè)別競(jìng)爭(zhēng)枝，留下的不動(dòng)，以利其頂芽向外延伸，擴(kuò)大樹(shù)冠。
2 結(jié)果樹(shù)應(yīng)達(dá)到樹(shù)冠內(nèi)通風(fēng)透光良好，維持生長(zhǎng)與結(jié)果的協(xié)調(diào)，實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。樹(shù)冠間已相互接觸時(shí)，對(duì)骨干枝應(yīng)及時(shí)回縮，使大枝間保持一定的空間，樹(shù)冠間有較大空隙時(shí)，骨干枝要適當(dāng)短截；剪后的栗樹(shù)每平方米樹(shù)冠投影應(yīng)保留壯母枝8～15條，余下的母枝要進(jìn)行重短截。
3 衰老樹(shù)以復(fù)壯樹(shù)勢(shì)和恢復(fù)結(jié)果能力為目的，以疏縮為主，縮放結(jié)合。要疏去旺而直立的徒長(zhǎng)枝和纖弱枝，對(duì)前端已下垂的骨干枝要在適當(dāng)部位進(jìn)行回縮。
4 放任樹(shù)這種樹(shù)骨干枝輪生或重疊，結(jié)果枝多在樹(shù)冠外圍，冠內(nèi)小枝纖弱瀕于死亡。冬剪時(shí)要先確定保留骨干枝數(shù)量，多余的疏除：對(duì)冠內(nèi)交叉枝和前端已衰弱的骨干枝，要進(jìn)行回縮，同時(shí)要疏除纖弱枝和過(guò)密的母枝。
