一、植物學特征

1、根 多數為須根，少數為球根。

2、莖 多數為多年生草本植物，無莖或短莖，不少為灌木或攀緣植物。

3、葉 草本蘆薈葉多基生，灌木和喬木蘆薈的葉都為莖生。多互生，螺旋狀排列，多數為蓮座形葉盤。葉多漿，葉肉肥厚。有的葉背有刺或葉面有刺。葉全緣,多具有波狀鋸齒，少數為纖毛。

4、花 頂生、側生，總狀、傘狀、圓錐狀、圓柱狀或頭狀花序，通常為無限花序。花紅色、棕色、粉紅色、黃色、橙紅色、乳白色。

5、果實 多為蒴果,少漿果。種皮灰色或黑色,種子為不規則三棱形至扁平形。

二、品種介紹

當前主要栽培品種為庫拉索，別名巴巴多斯蘆薈、翠葉蘆薈。無莖干或短莖干，自由蘗生。葉16—20片成叢。長60—80厘米，寬10—15厘米，較厚，向上斜伸，葉盤蓮座狀；葉灰綠色略帶紅色，表皮較厚，葉平整。我國有中華蘆薈、元江蘆薈等變種。

三、對環境條件的要求

1、土壤 蘆薈生長在透水透氣性能好，有機質含量高，PH值在6.5—7.2之間為最適宜。2、光照 光照充足對蘆薈植株茁壯,但在微陰條件下也能適應。3、溫度 適宜生長環境溫度為20—30℃，夜間最佳溫度為14—17℃。難耐50—55℃,最低為10—12℃，低于10℃基本停止生長，0—5℃時，葉片衰弱，容易感病。低于0℃蘆薈葉肉受凍全部萎蔫死亡。4、水分 蘆薈葉肉含水量98.5%，但蘆薈被水淹后很快死亡，所以水分過多，地下水位過高，對蘆薈的危害極大。蘆薈較強的抗旱能力，離土的蘆薈能干放數月不死。5、生態環境 蘆薈的生態環境（空氣、水體、土壤等）不能受污染。

四、栽培技術

1、田塊的選擇 選地勢高、地下水位低、排水暢、土壤疏松、透氣、肥沃的田塊。

整地深翻并施有機肥,667平方米施腐熟有機肥2000—3000公斤加葉菜類復混肥100公斤。畦寬要考慮能架設大棚和覆蓋遮陽網。一般畦寬單行0.5米,雙行0.6 —0.8米。

2、適時定植 四季均可定植，以春、秋季為最佳。

3、水肥管理 忌中午澆水，澆水要適量，如表土下2厘米處有濕土,就可不澆水。肥料要考慮各元素間的功能協調和平衡。

4、注意防曬和防凍 蘆薈怕暴曬，宜間種在果樹下或套種高桿作物。如用遮陽網覆蓋效果也很好。冬季應防凍，氣溫低于5℃時應提前覆蓋,最好搭小棚雙層覆蓋,工作要做在凍害來臨之前。外界氣溫低于-5℃時棚內應加溫,至中午高溫時大棚應放氣通風。

采收 采收部位是蘗生芽、葉、花、花葶和根等。采收蘗生芽可用于繁殖,用于采收葉片的蘆薈，必須是3年生以上的成株，每株要有20片以上的葉片,多數葉片要有500克重，每次可采收3—4片葉，每年可采收3—4次,采完的母株必須留有 12片以上的葉片,不可超采。收割口部位必是從基部靠基部的進鞘部位。667平方米成株每年可產鮮葉1—1.2萬公斤。

5、每日食用方法和用量 可食的蘆薈品種有庫拉索、木立、中華等。蘆薈有多種食法，以生食為主，像吃水果一樣。每個成人日食用量連皮為20—60克，去皮為50—100克。幼兒去皮食用5克。身體好的最好連皮食用，體弱者和老人、幼兒宜去皮食用。生食比熟食要好。所有的蘆薈及蘆薈其產品，孕婦忌服。