在農(nóng)村用于黑木耳代料栽培的原料，如木屑、秸稈、麩皮等農(nóng)副產(chǎn)品十分豐富。發(fā)展日光溫室蔬菜間作套種黑木耳，可促進(jìn)農(nóng)副產(chǎn)品的轉(zhuǎn)化，這對(duì)繁榮市場(chǎng)，改變食物結(jié)構(gòu)，增加農(nóng)民收入有顯著作用。

    一、優(yōu)點(diǎn)

    1.可充分利用溫室空間，提高經(jīng)濟(jì)效益。日光溫室由于建造一次性投資較大，室內(nèi)土地珍貴，所以，充分利用空間是十分必要的。溫室間作套種黑木耳，可以根據(jù)木耳生長(zhǎng)不需直射陽(yáng)光的特性，在弱光區(qū)栽培，并且不影響主栽蔬菜的正常生產(chǎn)，從而提高經(jīng)濟(jì)效益。

    2.合理利用了光、熱、溫度等資源。①光照。經(jīng)常性散射光條件對(duì)黑木耳菌絲發(fā)育有促進(jìn)作用；無(wú)光照菌絲生長(zhǎng)正常，但不形成子實(shí)體；在直射強(qiáng)光下，子實(shí)體脫水卷縮但并不死亡，散射光是子實(shí)體發(fā)育的良好環(huán)境。因此，可利用日光溫室的弱光區(qū)（后屋面下、兩山墻下和蔬菜空行內(nèi)等）進(jìn)行栽培。②溫度。黑木耳是中溫性食用菌，其發(fā)育對(duì)溫度的適應(yīng)性較廣泛。菌絲體和子實(shí)體的最適生長(zhǎng)溫度均在20~30℃之間，而且日光溫室的氣溫一般控制在20~30℃范圍內(nèi)，冬季晚上氣溫最低保持8~10℃，可以滿(mǎn)足黑木耳的生長(zhǎng)發(fā)育。③濕度。日光溫室為了增溫保溫，通風(fēng)較小，空氣相對(duì)濕度常在80％~90％，最大時(shí)可達(dá)100％，這正好可滿(mǎn)足黑木耳生長(zhǎng)發(fā)育對(duì)濕度的要求。但蔬菜生長(zhǎng)過(guò)程中，要適當(dāng)通風(fēng)降濕，可能會(huì)不能滿(mǎn)足木耳的生長(zhǎng)需要，為此可加蓋小拱棚來(lái)提高濕度。

    3.可緩解溫室二氧化碳不足問(wèn)題。由于溫室生長(zhǎng)是在封閉或半封閉條件下進(jìn)行，光合作用的進(jìn)行，經(jīng)常導(dǎo)致二氧化碳不足。黑木耳為好氣性真菌，當(dāng)進(jìn)行生命活動(dòng)時(shí)，吸收氧氣，放出二氧化碳，從而緩解了二氧化碳的不足，促進(jìn)了蔬菜的生長(zhǎng)。同時(shí)，也避免了二氧化碳累積對(duì)黑木耳生長(zhǎng)發(fā)育的抑制作用。

    二、技術(shù)

    1.溫室消毒。播前每100立方米空間用敵敵畏100毫升，與鋸末混合后點(diǎn)燃，關(guān)閉風(fēng)口，熏蒸24小時(shí)。然后通風(fēng)換氣，等室內(nèi)聞不到藥味再操作。

    2.菌株選擇。由于黑木耳菌絲對(duì)綠色木霉和康低木霉的抵抗性差，在代料栽培中，應(yīng)選用對(duì)木霉等雜菌有抵抗作用的優(yōu)良菌株。

    3.塑料袋代料栽培。①配料（以下兩配方可選擇使用）。配方1：木屑（闊葉樹(shù)）78％、麩皮20％、蔗糖1％、石膏1％，水適量；配方2：玉米芯79％、麩皮20％、石膏1％，水適量。將上述原料加水拌勻，用手捏緊，指縫間有水而不下滴為度，然后裝塑料袋（14厘米x14厘米），裝料到袋容積的2／3，套上頸圈、塞上棉塞。常壓下上灶滅菌，連續(xù)燒8小時(shí)，第2天再啟鍋接種。②接種與培養(yǎng)。在接種箱中接種，一瓶原種可接10~15袋。接完種后，將塑料袋移進(jìn)溫室培養(yǎng)，溫度應(yīng)在25℃左右。待菌絲長(zhǎng)滿(mǎn)袋，即可進(jìn)行出耳。③開(kāi)洞出耳。開(kāi)洞前，用0.2％甲基托布津?qū)⑺芰洗�外壁消毒。然后用刀片開(kāi)洞，每袋均勻開(kāi)5~10個(gè)洞。開(kāi)洞后，空氣相對(duì)濕度應(yīng)增大到80％~90％。為了保濕，可以加蓋小拱棚，每天至少?lài)?~5次水，早晚進(jìn)行，不宜在中午噴水，每次要少?lài)姟⑶趪姟？傊�，出耳前控制�?ldquo;干”，出耳后要適當(dāng)“濕”。采耳后菌絲要恢復(fù)生長(zhǎng)，需一定的溫度和空氣，所以要停止?jié)菜��?/p>

    4.采收。當(dāng)耳片展開(kāi)后即可采收，用小刀沿根部削平，不留耳根。采耳后應(yīng)在陽(yáng)光下連曬2~3天，每隔10天收一茬木耳。