二降。當菇蕾長到1~2厘米，即進入抑制生長時期時，要減少或停止噴水，降低濕度。連續(xù)3~5天夜間打開門窗，讓冷風進入降溫散濕，把室溫降到8℃以下（以4~5℃最好），濕度降到75％左右，使子實體受抑，生長整齊粗壯。

    三促。子實體長到3~4厘米、進入伸長期后，每天噴水4~5次，噴水量隨菇的長大而增加，掌握空氣濕度在90％左右。同時，適當通風，采取干濕交替來抑制菇蓋增加和促菇柄伸長。此階段噴水量應根據(jù)天氣而定，防止因用水過量而發(fā)生根腐病、褐斑病和菇體含水過多而降低品質(zhì)。切忌將水噴灑到菇蓋上，發(fā)現(xiàn)報紙破損要及時更換，報紙上有積水要立即倒掉。

    四補。菌袋在頭潮菇采收后，含水量下降20%~30％，二潮菇采后下降30%~50％。因此，在第一、二潮菇采收后，要立即向菌袋里噴水補濕。其做法是連續(xù)2~3天、每天2~3次直接朝袋內(nèi)噴水，每次以菌柱表面濕潤為宜，不可使袋內(nèi)積水。為提高產(chǎn)量，可在水中加少量尿素、白糖、磷酸二氫鉀等。

    五浸。采收三潮菇后，可脫去塑料袋，將菌柱置池水中浸泡，待菌柱吸水恢復到原來開袋時的重量時撈起，稍晾干裝入袋中。也可直接向袋內(nèi)注水浸泡，待菌柱吸足水后倒凈袋內(nèi)多余的水。補足水分后再將菌袋重新排放在床架上，蓋濕報紙照常管理。