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| 佛手瓜食用嫩莖栽培生產，每年有10個月的采收期。2～3月為初產期，4～10月為高產期，11～12月為末產期，如果無霜年份，1月也有少量收獲。在北方的大棚溫室中，周年均可栽培生產。 1 栽培時間 8～10月，佛手瓜有老化萌芽時，摘下即可定植。 2 栽培方法 選擇肥沃有水澆條件的地塊，多施有機肥。佛手瓜是喜肥的多年生宿根作物，有機肥充足能提高產量和商品性。株行距70～100×70～100cm。定植穴深30cm，直徑30cm。穴施10kg有機肥，再填10cm厚的肥土，接著將種瓜平植下，每穴用種瓜2～3只。種瓜2/5以上露出地面，芽長3cm以上不必露出。 為了達到佛手瓜嫩莖的高產優質，應及時追施有機肥或速效氮肥，一般1個月施1～2次。每次往根部20cm外溝施腐熟農家肥或復合肥，每公頃300kg。經常澆水，保持土壤濕潤。北方在霜前應建溫室，在保護地內栽培，冬季保持溫度20～30℃，防止低溫造成凍害。 3 收獲 當氣溫在20℃以上、空氣相對濕度在80%以上時，其生長迅速。當嫩莖長40cm左右時即可割取，收割時基部留1～2個葉，有利分蘗萌發，繼續生長。 |
