利用溫室或陽畦進行囤蔥栽培，可獲得多倍的產量，而且不需施用任何肥料。因收獲的大蔥成株和半成株假莖具有貯藏養分、水分、保護分生組織和心葉的功能，在遇到適宜的溫度和水分條件時就能萌發生長。完全靠假莖貯藏的養分可長出新葉，其增加的產量主要是植株吸收的水分。溫室邊緣的走道、火道等處一般溫度變化較大，或光照條件差，在這些地方其他蔬菜生長不好，但可用來囤秋季露地栽培生長較差的大蔥，尤其是對越冬小蔥的秧進行囤栽蔥，栽后增重明顯。

具體囤栽方法：選擇假莖短、植株細小、商品價值低的干蔥，在上市前30天左右囤栽到溫室中。囤栽前做1米寬的高埂低畦，耙平畦面，將供栽的大蔥去黃葉、干葉，密集囤栽在畦溝內，上面用細沙把空隙填滿，用噴壺噴少量水，使細沙下沉。4～6天以后，當干蔥基部發出新根、新葉開始生長時澆1次。以后要看天氣情況和植株長勢確定澆水量和澆水次數，晴天光照充足、溫度較高，土壤水分蒸發量大時，澆水量可加大；溫度低時，不宜澆水。

如果是在溫室插空囤蔥，那么溫室的管理就要依主栽作物來掌握。如果是專用溫室，則要將白天溫度控制在15℃～20℃，夜間溫度8℃～10℃為宜。溫度過高，生長雖快，但產量較低。此外，在溫室番茄、黃瓜、茄子等果菜類蔬菜生產當中，插空栽植大蔥對一些病害起到抑制病菌繁殖作用，達到事半功倍的效果。