由于頭茬甜椒坐果較少，有的菜農便用點花藥點花來促其坐果，結果甜椒是坐果了，但畸形果較多。甜椒是自花授粉作物，只要環境條件適宜，無須點花就能自行坐果。因此，可通過溫度調節來促進甜椒坐果。甜椒開花期所需的適宜溫度在25℃~28℃，晝夜溫差在10℃~12℃。如果夜溫過高，晝夜溫差過小，則不容易坐果。這就需要采取通風、遮陽等措施控制棚溫，必要時可噴施助壯素或矮壯素控制植株旺長，促進開花坐果。

氮肥施用莫過多

甜椒進入結果期以后，對鉀肥的需求量增多。但有些菜農在給甜椒施肥時卻重氮輕鉀，結果導致甜椒出現旺長。對此，建議在甜椒進入結果期后加強鉀肥的施用。一般來說，當甜椒坐果后、果實長至核桃大小時就應開始追施鉀肥，可隨水沖施高鉀全水溶性肥料，滿足甜椒對鉀肥的需求，促進甜椒果實膨大。

澆水量莫過大過小

甜椒屬于淺根系蔬菜，根系不發達，根系主要集中在10~15厘米深的土壤中，既怕澇又怕旱。結果期一旦缺水，植株就會萎蔫，嚴重的果實得臍腐病；如果澆水量過大，則植株容易出現漚根、死棵現象。因此，給甜椒澆水時不要大水漫灌，要根據土壤干濕程度、天氣狀況、甜椒長勢等方面來決定澆水與否。