適期澆水 除移栽定苗時澆定根水外，緩苗至開花前一般不再澆水。連續干旱時只需輕度澆水。當幼果長到3厘米左右長時，如遇干旱可溝灌，進行濕潤管理，切忌大水漫灌。

精細施肥 辣椒喜肥又怕肥，對肥料十分敏感。一要做到有機肥與無機肥配合施用，有機肥定要充分腐熟；二要因土因苗酌情施用氮肥，特別是不能過量施用尿素；三要配施磷鉀和微量元素，防止“失綠”等癥狀發生；四要避過高溫，用腐熟的低濃度清水糞追肥；五要預防脫肥，確保全程營養充足，防止“缺綠”落黃。