稻草是量大面廣的廉價(jià)資源，目前利用價(jià)值不高。如果采用本文介紹的優(yōu)化新技術(shù)栽培平菇，能提高其生物轉(zhuǎn)化率，變廢為寶。該技術(shù)具有工藝簡(jiǎn)單（不需切碎和高溫蒸煮）、生產(chǎn)成本低（無(wú)需投資設(shè)備）、生產(chǎn)周期短、產(chǎn)量高（生物轉(zhuǎn)化率可達(dá)200%）的特點(diǎn)。

一、品種選用。如草豐一號(hào)、平秸126、復(fù)壯802等。栽培種最好用營(yíng)養(yǎng)豐富的糧食主料生產(chǎn)種，如麥粒、玉米(2442，-7.00，-0.29%)、谷粒、棉殼菌種。

二、原料準(zhǔn)備。將干燥、無(wú)霉變的稻草原料放入裝有清水的泡料池中浸泡30分鐘后撈出，瀝水后堆置。堆置過(guò)程中每噸料均勻撒入2公斤增溫發(fā)酵劑（一種食用菌專用發(fā)酵劑），堆高1米、寬2米、長(zhǎng)度不限。蓋上草簾或薄膜。當(dāng)堆溫升至60℃時(shí)，保持2天，進(jìn)行翻堆。在翻堆過(guò)程中，每噸料均勻撒入6-10公斤尿素，當(dāng)堆溫重新升至60℃時(shí)，再翻堆1次，同時(shí)灑水以保持濕度。發(fā)酵10-15天后，稻草疏松呈棕褐色并散發(fā)清香味時(shí)即可。將發(fā)酵好的稻草堆降溫。

三、制作菌包。先準(zhǔn)備模具和農(nóng)膜。以木板制成長(zhǎng)90厘米、寬60厘米、高40厘米無(wú)底無(wú)蓋模具，生產(chǎn)量大時(shí)可多制作幾個(gè)。農(nóng)膜按200厘米×170厘米的規(guī)格裁剪，一個(gè)菌包用1張。將模具放到清潔干凈的培養(yǎng)室，模具內(nèi)放1張展開(kāi)的農(nóng)膜，撒少量菌種在膜內(nèi)，然后放入發(fā)酵好的培養(yǎng)料，稍壓緊，上面及四周撒菌種。然后用農(nóng)膜把料包起來(lái)，脫膜，將菌包墻式疊放3-5層。

四、發(fā)菌培養(yǎng)。將制好的菌包放在培養(yǎng)室內(nèi)遮光培養(yǎng)，做好通風(fēng)換氣和降溫工作，當(dāng)菌絲封面后，可在菌包上刺孔或撕開(kāi)部分農(nóng)膜，并及時(shí)翻包檢查，清除被雜菌感染的菌包，加大通風(fēng)量，直至菌包全部長(zhǎng)滿菌絲為止。

五、壘墻出菇。當(dāng)菌包長(zhǎng)好后，脫去農(nóng)膜，采用單壟雙行形式疊成菌墻，行間相距30厘米并填滿肥土。覆土料以有機(jī)質(zhì)豐富的水稻土或菜園土為主，添加石灰1.5%、尿素0.5%、磷酸二氫鉀溶液0.5%，加適量水，拌勻堆漚備用，濕度以抓起能成團(tuán)，丟下即散為度。層間填上3-5厘米厚肥土，使行間肥土相通成為一個(gè)整體，一般疊5-7層為好。然后保溫保濕，10天即可現(xiàn)蕾出菇。栽培場(chǎng)地室內(nèi)外均可，以室外陰棚為好。

六、出菇管理。現(xiàn)蕾后，保持菇房或菇棚空氣相對(duì)濕度90%以上，在干燥時(shí)每天對(duì)菇體噴水。采完1潮菇后，停止噴水2-3天，然后菌墻行間肥土灌注食用菌營(yíng)養(yǎng)液或0.2%尿素和0.1%白糖(5450，8.00，0.15%)水混合液。10-15天又可現(xiàn)蕾，共可采4-5潮菇。