免割 夏季高溫多雨，導致韭菜營養積累少、消耗大，且葉片組織纖維增多。此時一般不再收割，應加強植株培養，為秋季韭菜豐產打好基礎。
　　
　　摘薹 由于韭菜開花結實時會大量消耗養分，影響植株生長、分蘗和營養物質的積累，從而影響來年產量。因此，除采種田外，還應在韭薹幼嫩時及時摘除，以利植株培養。
　　
　　除草 高溫多雨的夏季，極利雜草滋生，影響韭菜生長，要及時將其拔除。
　　
　　防病 韭菜在高溫情況下最容易發生枯萎病，尤其是在大雨后再遇到烈日暴曬，在近地面處發生水燙狀病斑，嚴重時全株枯死。因此，夏季要注意排水防澇，暴雨后用井水澆灌，以降低地溫，并用50%多菌靈500倍液灌根防病。
　　
　　治蟲 夏季韭蛆發生較為嚴重，防治辦法是用50%辛硫磷800倍液結合澆水緩緩流入水溝，也可在割完韭菜施肥整地時撒上辛硫磷顆粒劑。