特種黑甘薯品質奇特、營養價值高、富含多種氨基酸和鉀、錳、鋅、碘、硒等微量元素及胡蘿卜素、花青素、糖、蛋白質、脂肪等，具有明顯的抗癌、防癌、保健的功能，市場需求量與日俱增，前景看好。

    一、主要內容

    本標準規定了特種黑甘薯生產過程中的種薯選用、育苗、整地、施肥、栽插、田間管理、病蟲防治、收貯等各個環節中的技術要求和操作方法。

    二、引用標準

    GB3095—1996氣質量標準

    GB5084—1992農田灌溉水質標準

    GB9173—1988保護農作物的大氣污染最高允許濃度

    GB15618—1995土壤環境質量標準

    GB4285—1989農藥安全使用標準

    GB8832.1.3—1987農藥合理使用標準

    三、生產基地

    在甘薯生產區和高產區選擇交通便利，遠離交通主干道，環境無污染，水源和土壤質量符合《無公害農產品生產技術規范》要求，地勢平坦，排灌方便，旱澇保收，土壤肥沃，耕層較厚，群眾科學種植技術較高的地區建立生產基地。

    四、品種選用

    選用品質優、產量高，抗逆性強，商品率高的黑薯品種：如美國短蔓黑薯、日本紫薯王、濟薯18、寧薯5號、徐紫一號等。

    五、育苗

    1.選用科研單位良繁基地繁育的原種一、二代種薯，淘汰三代種薯。

    2.育苗時間：2月下旬至3月上旬。

    3.育苗方法：采用塑料大棚內火炕溫床或釀熱物溫床育苗法。統一育苗、繁苗，培育壯苗，其標準：苗齡30—35天，百株重0.75～1千克，苗長20～25厘米，莖粗5毫米，葉片肥厚，大小適中，濃綠無病蟲。

    六、整地起壟

    春薯應在秋冬期間進行深耕凍垡，耕深30厘米左右，春季復耕整平整碎扶壟。結合施足有機肥。夏薯于前作收獲后及時耕翻扶壟。扶壟要求土壤寧干勿濕，上無坷垃、下無臥垡。壟距100厘米，壟高30～40厘米，頂寬40厘米，達到壟距均勻，深溝高壟，壟型飽滿，壟面細平。

    七、施肥

    1.施肥原則：控氮、穩磷，增施鉀補施鋅、硼肥，推廣使用腐熟有機肥，生物菌肥和優質葉面肥，禁止使用硝態氮肥、醫院類便垃圾和城市垃圾以及含有過量有害物質的劣質肥料。控制無機氮使用量，提倡化肥與有機肥配合施用，有機氮與無機氮之比以1∶1為宜，鉀肥選用硫酸鉀，禁止使用含有氮化鉀的復合肥。

    2.施肥方法：推廣配方施肥，根據土壤肥力，目標產量做到氮、磷、鉀合理搭配。整地時底施70％的有機肥，其余30％的有機肥和全部化肥在扶壟時集中施于壟底翻耕于壟內作包心肥。

    3.施肥數量

    一般情況下，每公頃產37500～45000千克鮮薯的田塊，每公頃施有機肥45000～60000千克，純氮105～150千克。五氧化二磷75～120千克，氧化鉀225～300，缺硼鋅的田塊，每公頃補硫酸鋅和硼砂各15～22.5千克。

    八、栽插

    1.栽插時間：春薯在10厘米地溫穩定通過15℃時即可栽插，爭取適期早栽插。一般在4月中下旬栽插，夏薯要求在6月15日前栽培完畢。

    2.栽插技術：用平插或斜插法，栽深5～7厘米。澆足水，封嚴壓實，大小苗分開栽，不栽過夜苗和病蟲苗。

    3.合理密植：大壟雙行，交叉栽插，株距30～40厘米，春薯45000～52500株/公頃，夏薯52500～60000株/公頃。

    九、田間管理

    1.補缺：栽后5～7天，選用壯苗，查苗補缺。

    2.除草：封壟前淺鋤滅草，結合進行松土培壟。杜絕使用化學除草劑。

    3.控旺長，嚴禁翻蔓和施用化學抑制劑。

    4.噴肥：封壟后根據長勢長相適量進行葉面噴肥，可選用0.5％尿素液、0.2％磷酸二氫鉀液或20％過磷酸鈣液及優質葉面肥混劑。

    5.排澇：干旱時及時灌水補墑，遇澇漬及時排除。

    6.防治病蟲害：

    （1）薯種苗檢疫操作規程實施調運檢疫。

    （2）作換茬，選用3年內未種過甘薯的地塊栽植黑甘薯。

    （3）害蟲可在整地扶壟時，每畝用2％辛硫磷顆粒劑2千克拌細土15～20千克撒施，翻入土內。也可在栽插時穴施根際。病害可在育苗時用40％多菌靈膠懸劑800～1000倍水溶液浸種10分鐘或栽插時浸根。

    （4）生長期及時選用低毒化學農藥防治蚜蟲、甘薯天蛾、斜紋夜蛾、甘薯麥蛾等害蟲，嚴禁使用3911、1605、1059、六六六、DDT、呋喃丹、涕滅威、氯化苦、艾氏劑、久效磷、殺螟磷、三硫磷、五氯苯甲醇、氧化樂果、甲基異柳磷、甲胺磷、三氯殺蟲螨醇、殺蟲脒、五氯硝基苯等高毒高殘留有“三致”的農藥。嚴格按照GB4285—1989《農藥安全使用標準》和GB8832.1.3—1987《農藥合理使用標準》進行操作。

    十、適時收獲科學貯藏

    1.收獲時間：一般春薯在10月中下旬，夏薯在10月下旬至11月初收獲為適宜。

    2.春薯收獲后應及時銷售或加工處理，可切曬或打粉。

    3.貯藏保鮮：

    （1）夏薯收獲后經精選剔除病、爛、傷、殘薯或小薯，分級入窯收藏或直接外銷。入窯時做到輕起輕運，當天起收當天入窯。不讓薯塊在田間露天過夜，初霜前后收藏結束以防冷害爛窯。

    （2）貯藏量大小，根據當地地下水高低和貯藏習慣，因地制宜建好貯藏窯。集中連片生產基地，因貯藏量大，可建大型屋窯集中貯藏，以利管理和銷售。不論采用何種窯型，均要求保溫性能好，便于管理。

    （3）期間管理：調節好溫度，做到窯溫控制在10～15℃之間，濕度保持在90％左右。注意常檢查，不可粗心大意。