大棚草莓生長結果期正值低溫弱光的冬季，易出現著色不良、味酸、畸形果及果實變小等情況，果實品質下降。生產上可采取以下十項措施提高草莓品質。

  1. 選用適宜品種或者不同品種混栽　選用低溫條件下開花多、花粉量大、果實大而整齊、著色好、酸味淡、畸形果少的豐香、明寶等品種。秋香、寶交早生、全明星等品種花粉少、畸形果發生較多，應配植春香、達娜等品種作授粉株，以利于授粉受精，減少畸形果，提高大果率。

  2. 選用無病壯苗　無病壯苗根系發達，抗病能力強，生產出的草莓個大、產量高、品質優。

  3. 施足優質基肥　增施優質腐熟農家肥，可以為草莓生長、花芽分化、開花坐果和果實發育提供充足的養分，增大果個，提高果實含糖量和著色度。每畝基施腐熟雞糞2000公斤，溝施與撒施相結合。

  4. 實行輪作，避免重茬　實行輪作能提高草莓的抗病能力，減少畸形果和病蟲果數量。可以充分利用棚與棚之間的空地循環輪作。

  5. 增加光照　草莓開花前2周至開花期光照不足，會影響授粉受精，產生畸形果。果實著色期光照不足，會導致果實味淡、色澤差。在保證棚內溫度的前提下，加蓋的草苫應盡量早揭晚蓋。大棚內北側掛反光幕，利用反射光增加光照。陰雨天或雪天，可用白熾燈照明補光。

  6. 起壟栽培和地膜覆蓋　起壟栽培可以減少果實與棚膜滴水接觸，增強陽光對果實的照射，減輕灰霉病發生，促進果實著色。地膜覆蓋能提高地溫，降低空氣濕度，避免果實直接與土壤接觸，有利于保持果面清潔。

  7. 嚴格控制溫度　適宜的棚溫為開花期白天22～25℃、夜間8～10℃，果實膨大期白天20～24℃、夜間6～10℃。棚內溫度過高會縮短果實發育期，使果實變小。

  8. 適量澆水追肥　開花結果期適量澆水，宜采用滴灌。花期水分不足，會導致授粉受精不良，產生畸形果。果實膨大期水分不足，會影響果實膨大。開花結果期應連續噴施0．3％磷酸二氫鉀溶液3～4次。

  9.輔助授粉　授粉受精不良是產生畸形果的根本原因，利用蜜蜂輔助授粉可以有效減少畸形果產生。一般在開花期每個大棚放1箱蜂傳粉。

  10. 及時防治病蟲害　草莓開花期間噴藥易誘發畸形果。如果花期發生病蟲害，應在開花少的時期噴藥，噴藥前將蜂箱搬出大棚，施藥后1周再移回大棚。