病狀  果梗和穗軸上發病處先產生淡褐色水浸狀近圓形病斑，病部腐爛變褐色，很決蔓延至果粒，果粒變褐軟爛，后期病粒及穗軸病部表面產生灰白色小顆粒狀分生孢子器，濕度大時由分生孢子器內溢出灰白色分生孢子團，病果易脫落，病果干縮時呈褐色或灰白色僵果。枝蔓上發病，初期顯水浸狀淡褐色病斑，形狀不定，病斑多縱向擴展成褐色凹陷的大斑，表皮生灰白色分生孢子器，呈顆粒狀，后期病部表皮縱裂與木質部分離，表皮脫落，維管束呈褐色亂麻狀，當病斑擴及枝蔓表皮一圈時，其上部枝蔓枯死。葉片發病多發生在葉緣部，初生褐色水浸狀不規則病斑，逐漸擴大略成圓形，有褐色輪紋。
    侵染及發病規律  此病以分生孢子附著在病組織上越冬并能以菌絲在病組織內越冬。散落在土壤表層的病組織及留在枝蔓上的病組織，在春季條件適宜時可產生大量分生孢子，分生孢子可借風雨傳播，由傷口、蜜腺、氣孔等部位侵入，經3—5天潛育期即可發病，并行多次重復侵染。該病菌在28—30℃，大氣濕度在95％以上時適宜發生。高溫、高濕多雨的季節病情嚴重，雨后出現發病高峰。在北方，自6月至采收期都可發病，果實著色期發病增加，暴風雨后發病出現高峰。在南方，1991年在蘇州調查，謝花后7天(6月10日前后)始見病穗，出現第一次高峰；成熟前10天(7月10—15日)進入盛發期，為第二次高峰，以后隨果實成熟度的增加，每次雨后便可出現一次高峰。近地面處以及在土壤粘重、地勢低洼和排水不良條件下病情嚴重。雜草叢生、枝葉密閉或濕度大時易發病。偏旺和徒長植株易發病。
    防治措施  (1)徹底清除病枝蔓、病穗和病葉。(2)及時整枝，抬高結果部位，及時除草，注意排水。對徒長植株，花前嚴禁施用氮肥。(3)在北方，葡萄出土后噴布5度石硫合劑或100倍百菌清；幼果期開始(6月上)每隔15天左右噴藥預防一次，直至采收。在南方，要抓住花序分離期(4月下旬至5月上旬)、謝花后7天、成熟前半個月的防治工作，主要藥劑有半量、等量或倍量式波爾多液、75％百菌清800倍液、50％多菌靈可濕性粉700倍液、70％托布津700倍液或50％退菌持800倍液。(4)發展抗病品種。白腐病在巨峰葡萄上發病較輕。在南方，盡可能發展成熟期早于巨峰的品種，或通過促成栽培以避開白腐病發病高峰期。