清園：果實(shí)采收后，樹(shù)下存留的枯枝、落葉、爛果、雜草就成了許多病菌、害蟲(chóng)的越冬藏身之處。所以，這一時(shí)期要結(jié)合修剪，組織人員將枯枝、落葉和病蟲(chóng)害組織進(jìn)行徹底清理，集中燒毀或在果園內(nèi)高溫堆肥。對(duì)柑桔等常綠果樹(shù)，要用波美1度石硫合劑、或45%晶體石硫合劑100倍液進(jìn)行噴灑；桃、梨、葡萄、李等落葉果樹(shù)要用波美3～5度石硫合劑、或45%晶體石硫合劑30～50倍液進(jìn)行噴灑。

 

  　　冬耕：冬季，在土壤內(nèi)越冬的果樹(shù)害蟲(chóng)較多，如桃小食心蟲(chóng)、棗步蠖等。為此，在初冬，對(duì)樹(shù)下的土壤進(jìn)行一次翻耕（深25～35厘米），使在土中越冬的害蟲(chóng)凍死或被鳥(niǎo)類吃掉，也可將地表害蟲(chóng)或土內(nèi)的害蟲(chóng)翻到土壤深處將其悶死。

 

  　　冬剪：果樹(shù)經(jīng)過(guò)一年的生長(zhǎng)，易造成樹(shù)形紊亂，為形成良好的樹(shù)冠結(jié)構(gòu)，延長(zhǎng)經(jīng)濟(jì)壽命，實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)穩(wěn)產(chǎn)，對(duì)落葉果樹(shù)在冬季最好在12月下旬至1月進(jìn)行整形修剪。主要采取短截、疏枝、疏芽等措施。一般幼樹(shù)、樹(shù)勢(shì)旺的輕剪；衰老樹(shù)、樹(shù)勢(shì)弱的則重剪。幼齡樹(shù)還應(yīng)做好拉枝作業(yè),通過(guò)冬季修剪,把樹(shù)冠培養(yǎng)成合理的豐產(chǎn)樹(shù)形。

 

  　　刮皮：成熟果樹(shù)，樹(shù)皮粗糙，有許多裂縫，粗皮翹起，這些地方是害蟲(chóng)、病菌越冬場(chǎng)所。因此，通過(guò)刮皮可將其集中消滅，以減輕來(lái)年蟲(chóng)口密度和病菌的初浸染來(lái)源。刮皮時(shí)，凡是主、側(cè)枝上的粗皮都要刮掉，但不要過(guò)深，只要刮掉老翹皮即可，不可露出木質(zhì)。遇有果樹(shù)傷疤、病疤，刮后要用石灰水涂刮。同時(shí)，刮下來(lái)的樹(shù)皮要及時(shí)集中燒掉。

 

  　　涂白：冬季由于氣溫的冷暖驟變，白天果樹(shù)樹(shù)干和大枝的向陽(yáng)面受太陽(yáng)直射，溫度上升，樹(shù)體細(xì)胞呈活躍狀態(tài)。而夜晚氣溫又急劇下降，使樹(shù)組織來(lái)不及適應(yīng)而受凍死亡，這就是通常人們講的“日灼”。給果樹(shù)涂白可以在白天反射日光，減少冬季日灼。涂白的部位以主干為主，主枝分叉處和地莖處要多涂。其具體配法是：生石灰10～12份，粘土2份，水36～40份，石硫合劑原液2份或原液渣子5份，食鹽1～2份，先用水化開(kāi)生石灰，濾出渣子，倒入化開(kāi)的食鹽，再倒入石硫合劑和粘土，攪拌均勻后涂主干、主枝，涂量以不下流為準(zhǔn)。

 

  　　科學(xué)防凍：冬季，由于天氣變化，降霜或降雪，使部分果樹(shù)受到凍害，因此要抓好冬季防凍工作，重點(diǎn)是以下四項(xiàng)關(guān)鍵技術(shù)：一是主干束草。二是樹(shù)盤培土：對(duì)果樹(shù)以主干為中心，樹(shù)盤培土10～20厘米，但在開(kāi)春氣溫回升后要扒開(kāi)主干周圍所培土，露出根頸。三是葉面施肥：常綠果樹(shù)冬季晴天中午可用0.5%尿素液或0.3～0.5%磷酸二氫鉀進(jìn)行根外追肥，以提高果園濕度，增加抗凍能力。四是冬灌：遇冬季干旱年份，有條件的果園在12月中旬至1月初可進(jìn)行一次灌溉。

 

  　　合理補(bǔ)缺：有缺株現(xiàn)象的果園,應(yīng)及時(shí)補(bǔ)缺,落葉果樹(shù)在春節(jié)前、常綠果樹(shù)在春節(jié)后約2月上中旬做好補(bǔ)植工作。