1、成齡樹的修剪  以“改善光照，提高枝質，穩定優質增產”為目的，修剪的重點是分批疏除二層以上過密的大輔養枝、大側枝及大枝組，盡量使二層以上保留的大枝呈一條鞭向外延伸，總枝量占全樹總枝量的20％以下，以利一層內膛的光照。

樹冠偏高的要視樹勢強弱逐步落頭開心，把樹高控制在3.5米以下；樹冠已交接的，對外圍密擠枝組要疏除或改造成小型枝組，延長枝干短截，緩外促內，或采用轉主換頭方式改變主鍘枝方向和角度，使上下左右相互錯開，冠距保持1米左右，以利改善群體和個體光照條件。“樹不見光不結果，枝不見光不長粗”，在修剪中要特別注意調節光照，對一些影響光照的大枝，必須堅決疏除，毫不留情。

2、樹勢及枝勢平衡  果樹樹勢不平衡會導致難以結果，俗語說“一邊強一邊弱，強弱兩頭不結果，強的一邊愛長樹，弱的一邊花不見”，在修剪中要注意調節，前強后弱、上強下弱等都要不得。

3、主從關系  主枝是中干的1/3至1/5，主枝上分枝應是主枝粗的1/5至1/7，大于者堅決疏除，不留后患。

4、巧回縮  枝頭衰老，沒有結果能力的要及時回縮更新，一般說來，結果不抽果臺副梢的表示衰老。

5、樹齡大小  樹齡大小不同，修剪也各有差異，幼樹營養生長旺盛，應輕剪多修，老樹多更新復壯。

6、剪除病枝、蟲枝  危害蘋果的許多種病蟲害都在枝條上越冬。對在樹上越冬的病蟲害，結合冬剪徹底剪除病蟲枝集中燒掉或深埋，來年危害可明顯減輕。

7、刮除粗老樹皮  果樹粗老樹皮及樹干裂縫中，往往潛伏著大量越冬的病菌和害蟲。刮除粗老樹皮，并燒毀或深埋，對多種病蟲害具有良好防治效果，有時甚至可以完全消滅某些害蟲。

8、傷口保護  對蘋果樹進行冬季修剪時會形成很多傷口，對這些傷口一定要采取有效措施加以保護。修剪枝條時，修剪口一定要平滑，以利愈合；疏除大枝用手鋸鋸除時，鋸口要平，不要留樁；否則容易造成傷口木質部枯死或者腐爛；嚴禁用斧子砍大枝；鋸除后的枝條傷口，要用鋒利的刀子削平、削光；直徑在一厘米以上的傷口要立即涂上保護劑，不能讓傷口暴露在空氣中，以免造成干裂。下列兩種傷口保護劑，經過了長期生產實踐證實，效果很好。

①松香桐油合劑  這是一種果樹傷口優良消毒保護劑，具有不透水、有效期長等特點。配置方法為：取桐油0.5公斤、松香0.6公斤，同時放入鐵鍋中，熬煮15分鐘即可。

②牛糞石灰漿  這是一種簡易傷口保護劑。用牛糞16份、熟石灰8份、草木灰8份、油河沙1份，加水調和成糊狀即可。使用時，用刷子把牛糞石灰漿涂抹在傷口上，涂均勻，涂嚴實。