疏果定果分兩次進(jìn)行較好。落花后1～2周進(jìn)行第一次疏果叫“間果”；落花后1個(gè)月左右進(jìn)行第二次疏果叫“定果”。疏果定果應(yīng)從落花后1周開(kāi)始，花后4周內(nèi)結(jié)束。具體到每一個(gè)果，應(yīng)堅(jiān)持以下原則：(1)留大果，疏小果。(2)果臺(tái)副梢強(qiáng)壯的果留，弱小的疏。(3)留下垂果，疏朝天果；留正形果，疏畸形果。(4)對(duì)霜凍果、病蟲(chóng)果、萎縮果、表面受污染或機(jī)械損傷幼果及早疏除。

疏果定果后就該套袋了，選擇的果袋要求適合所用品種及當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件，且抗破裂強(qiáng)度高，遇風(fēng)吹、雨淋和曝曬不破裂，具有良好的透氣，有一定的疏水能力。此期進(jìn)行的拉枝是指將直立長(zhǎng)放旺枝，用繩等下拉固定則為拉枝。能起到增大分枝角度，控制枝條旺長(zhǎng)及促進(jìn)發(fā)枝的作用。長(zhǎng)枝品種主枝拉枝大于90度，短枝品種拉成水平。

扭梢就是在新梢尚未木質(zhì)化時(shí)，將背上的直立新梢、向里生長(zhǎng)的臨時(shí)枝，在基部5厘米左右處，輕輕扭轉(zhuǎn)180度，使木質(zhì)部和韌皮部都受到輕微損傷，但以不折斷為度。扭梢的時(shí)間不要在早晨，也不要在晚上，這兩個(gè)時(shí)間，枝條都較脆，容易折斷。扭梢的最好時(shí)間是上午10時(shí)至下午4時(shí)，此時(shí)枝條較軟，不易折斷，扭梢效果較好。

環(huán)剝時(shí)第一剝口不要過(guò)寬。第二剝后要包扎，以防蟲(chóng)害且利于剝口愈合。喬砧蘋(píng)果壯幼樹(shù)宜用紙條包扎，剝口約30天左右即可愈合。包扎后15～20天時(shí)，要進(jìn)行檢查。若有蟲(chóng)危害且愈合較差，要撥出害蟲(chóng)，重新包扎塑料薄膜條，到愈合后再及時(shí)去掉包扎物；若愈合組織由上向下生長(zhǎng)，也需重新包扎塑料薄膜條，愈合后要及時(shí)去掉包扎。第三環(huán)剝適用于蘋(píng)果旺幼樹(shù)或壯樹(shù)及結(jié)果少的大樹(shù)。對(duì)于弱樹(shù)、病樹(shù)等樹(shù)不宜采用，否則會(huì)造成生長(zhǎng)勢(shì)極度衰弱，腐爛病上升，毀滅全園。

此期環(huán)刻就是在樹(shù)干或枝條上用刀環(huán)切一圈，深達(dá)木質(zhì)部。刻口愈合需10天左右。環(huán)刻與環(huán)剝作用相同，而強(qiáng)度較弱，一般的品種環(huán)刻三次等于一次環(huán)剝。此法適用于環(huán)剝不宜愈合的品種，如元帥系、印度系等。

夏剪時(shí)無(wú)論大小樹(shù)，對(duì)剪鋸口處、背上萌發(fā)的過(guò)密枝和外圍枝上的多頭新梢，要及時(shí)疏除，以減少養(yǎng)分的無(wú)效消耗。