良種是高產、優質的中心環節，接穗要選擇良種母樹的。用1年生的健壯無病蟲害的枝條作接穗。一株樹上以樹冠中部的外圍枝條芽飽滿的枝條。

砧木的準備

嫁接前幾天要用作砧木的樹要充分灌水，灌水的目的是加強根壓作用(俗稱上水)，促進形成層的活動，以提高嫁接成活率。

嫁接方法

切接法  接穗一般只帶2個芽，剪口芽上方的剪口呈45度。其上端芽與芽尖相齊，下端與芽基等高。長削時只能削去薄薄一層木質，使具有分生能力的木質薄壁細胞露出，有利于愈合，不能削得太深。過深效果不好，長削口長7厘米左右，其反面的反削口傾斜呈45度。切接主要用于砧木比較粗大的樹。離地面高度因樹而定，選擇砧木比較光滑地方剪斷，剪口削光滑，切刀時選一側下刀，稍帶木質，深7厘米左右。切口與接穗削口長度相等。將接穗與砧木一側形成層對齊插上接好后用薄膜捆緊捆牢。適用于平果、梨、桃、杏、李等果樹。

劈接法  接穗帶2芽，雙面削口7厘米左右，兩面削口一面窄，一面微寬。剪口芽在窄的一側。砧木剪截高度以2-5寸為宜，先將砧木剪斷口用刀削平，用刀從中劈開，把接穗插入砧木一側，皮對皮，心對心。形成層的一邊對齊，薄膜條捆緊。

嫁接后的管理

果樹嫁接成活后生長較快，新枝比較嫩易被大風吹斷，可以在樹旁立箭竹或直立的樹枝用繩綁上就可以防止將果樹吹斷。春季天氣干旱易發生蚜蟲，發生蚜蟲后用農藥來防治。為嫁接的果樹創造良好生長條件。