酸漿又名山菇娘、錦燈籠、掛金燈、紅菇娘等。果實(shí)營養(yǎng)豐富，富含維生素、β 胡蘿卜素、20多種礦質(zhì)元素和18種人體需要的氨基酸，是不可多得的野生漿果資源，開發(fā)前景十分廣闊。
 
    1　形態(tài)特征 酸漿為茄科酸漿屬多年生直立草本植物，株高50～80ｃｍ，地上莖常不分枝，有縱棱，莖節(jié)膨大，幼莖被有較密的柔毛。根狀莖白色，橫臥地下，多分枝，節(jié)部有不定根。葉互生，每節(jié)生有1～2片葉，葉有短柄，長1～3ｃｍ，葉片卵形，長6～9ｃｍ，寬5～7ｃｍ，先端漸尖，基部寬楔形，邊緣有不整齊的粗鋸齒或呈波狀，無毛。花5基數(shù)，單生于葉腋內(nèi)，每株5～10朵。花萼綠色，5淺裂，花后自膨大成卵囊狀，基部稍內(nèi)凹，長2.5～5ｃｍ，直徑2.5～3.5ｃｍ，薄革質(zhì)，成熟時(shí)橙紅色或火紅色；花冠輻射狀，白色，雄蕊5，花藥黃色，長0.3～0.35ｃｍ，子房上位，2心皮2室，柱頭頭狀，長1.0～1.1ｃｍ。萼內(nèi)漿果橙紅色，直徑1.5～2.5ｃｍ，單果重2.5～4.3ｇ，每果內(nèi)含種子210～320粒，種子腎形，淡黃色，長約0.2ｃｍ，千粒重1.12ｇ。

    2　生態(tài)特性 酸漿分布于歐亞大陸，遍布中國西北、華北和東北等地。生于山坡、林緣、林下、田野、路旁和宅旁。適宜在濕潤、透氣性好的土壤條件下栽培。酸漿雖屬耐陰植物，但在較強(qiáng)的光照條件下生長更健壯。越冬根莖每年5月中旬出苗，6月下旬始花，8月中旬果實(shí)開始成熟。種子壽命2～3年。

    3　栽培方法 

    3.1　選地與整地:選擇肥沃、向陽、排水良好的沙質(zhì)壤土為宜。過粘或低洼地常會(huì)引起根莖腐爛。每667平方米施腐熟有機(jī)肥1.5噸，深翻20～25ｃｍ，耙平，整細(xì)，按寬120ｃｍ做畦。 

    3.2　種子繁殖：8～10月采收成熟、無病的果實(shí)，去掉紅色果苞，放在水中揉搓，使種子與胎座分離。用水反復(fù)沖洗，除去雜物和未成熟的種子，撈出后放在紙上或沙布上陰干，低溫、干燥條件下保存。直播于5月上旬開始，播后順畦按行距36ｃｍ壓實(shí)，保持濕潤，20～25天出苗。一般667平方米播種量為320～400ｇ。育苗移植于3月中旬播種，溫度保持25℃時(shí)，15天出苗，5月下旬開始移植，按行距35ｃｍ、株距15ｃｍ定植。 

    3.3　根莖繁殖：于4月初將根莖刨出，選擇健壯、無病的根莖，剪成10～15ｃｍ的段，每段保留2個(gè)芽，按行距35ｃｍ順畦開溝，溝深3～4ｃｍ，將根莖段順溝一個(gè)挨一個(gè)擺放，覆土，澆水，保持濕潤，25～30天出苗。

    3.4　田間管理：直播在苗高4～5ｃｍ時(shí)疏苗，苗高9～10ｃｍ時(shí)按株距10ｃｍ定苗，每年鋤草松土2～3次，鋤草時(shí)不宜過深，以防傷害根莖。夏季要及時(shí)拔除大草，排除積水，防止倒伏。越冬畦于秋收后清除地上雜物，春季結(jié)合翻土施肥1次，并切斷根莖，撿除多余根莖，減少無效苗。發(fā)生蚜蟲或紅蜘蛛用樂果按說明書稀釋后噴殺。

    4　酸漿的開發(fā)利用 酸漿具有清熱、解毒、利尿、降壓、強(qiáng)心、抑菌等功能。主治熱咳、咽痛、音啞、急性扁挑體炎、小便不利和水腫等病。酸漿果實(shí)成熟后呈紅色，酸甜可口，特別是霜后采收，更是口味宜人；目前，在一些地區(qū)已作為水果上市銷售。酸漿成熟時(shí)掛滿枝頭，如同一串串燈籠，別具特色。酸漿果實(shí)中含有人體需要的多種營養(yǎng)成分，其中鈣的含量是西紅柿的73.1倍、胡蘿卜的13.8倍，ＶＣ的含量是西紅柿的6.4倍、胡蘿卜的5.4倍。它獨(dú)特的風(fēng)味和豐富的營養(yǎng)，是加工飲料、果酒等飲品的好原料，開發(fā)酸漿大有可為。