甜柿是我國(guó)從日本引進(jìn)的柿中珍品，有新次郎、富有、伊豆、西村早生等十多個(gè)品種。其營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值高，耐貯運(yùn)，商品性好，有極好的發(fā)展前景。現(xiàn)介紹其優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)如下： 

    一、建園定植 

    選擇土層深厚，pH值5.5--7.5的砂質(zhì)壤土，山地、平地、丘陵地均可。挖寬100cm、深 80cm的撩壕或100cmx100cmx80cm的大穴，穴施腐熟廄肥50kg，加過(guò)磷酸鈣5kg，氯化鉀0.3kg作基肥。甜柿以10--11月份為最佳定植時(shí)期，一般以選用野柿6號(hào)砧嫁接的良種壯苗為好，每667平方米栽100--120株，并按雌雄株12：1的比例配置好授粉品種。 

    二、土、肥、水管理 

    幼樹(shù)階段注意松土除草，并適當(dāng)施追肥，1年生定植園春梢發(fā)芽后施第1次肥，株施尿素5--10g，人畜糞水5kg，以后每月追肥1--2次，用量逐步增加。第2年3月、5月、8月、9月各施肥一次即可。第3年幼株開(kāi)始掛果，應(yīng)增施鉀肥和少量硼肥。4--5 年甜柿進(jìn)入豐產(chǎn)期，要施好“三肥”。即一施花前肥，于3--4月施用，株施尿素100g、硫酸鉀100g、磷肥50g、硼砂5g和少量多元微肥；二施壯果肥，于6--7月施用，株施尿素100g、過(guò)磷酸鈣150g、硫酸鉀150g；三施產(chǎn)后肥，于11--12月施用，以有機(jī)肥和磷肥為主，為來(lái)年豐產(chǎn)提供充足的養(yǎng)分。 

    柿根怕積水，雨季要注意清溝排水，嚴(yán)防積水。而7--9月份果實(shí)膨大前正值干旱，應(yīng)及時(shí)做好澆水抗旱工作。 

    三、整形修剪 

    定植時(shí)在苗高0.9--1m處剪斷樹(shù)梢。當(dāng)年冬季或早春的休眠期內(nèi)，選擇不同方向、不同層次，但垂直橫向距離相同的3根枝條作為主枝，第一主枝離地面40--50cm。將主枝和主干上的非主枝均剪去枝梢長(zhǎng)度的20%。定植2年后，冬季將非主枝全部剪去，將主枝當(dāng)年生長(zhǎng)量剪去20%，然后剪去側(cè)枝上的細(xì)弱、交叉、重疊枝。最后在離主干分枝部位約50cm處選一側(cè)向伸展的健壯枝作第一副主枝，并連同其它所留側(cè)枝一道剪去當(dāng)年生長(zhǎng)量的20%。定植3年后依上法選留第二副主枝，使之形成矮化自然開(kāi)心形樹(shù)冠。 

    成年樹(shù)的修剪主要是要在主枝、副主枝上培養(yǎng)健壯結(jié)果母枝。冬季短截結(jié)果枝和部分細(xì)弱枝，回縮部分過(guò)長(zhǎng)副主枝及老結(jié)果母枝。也可在夏季通過(guò)扭枝、拉枝、環(huán)剝等培養(yǎng)粗而短的結(jié)果母枝。并每年進(jìn)行輪流更換，對(duì)樹(shù)內(nèi)膛及時(shí)疏去過(guò)密枝、重疊枝、細(xì)弱枝、徒長(zhǎng)枝，確保內(nèi)膛通透。 

    四、花果管理 

    1.花期環(huán)剝：對(duì)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)過(guò)旺樹(shù)體，盛花期在主枝、副主枝上環(huán)剝0.2--0.4cm寬深達(dá)木質(zhì)部，提高坐果率。 

    2.人工授粉：甜柿幼樹(shù)雄株雄花較少，人工授粉可提高坐果率35%以上。 

    3.疏花疏果：對(duì)弱勢(shì)樹(shù)和多花樹(shù)，花期疏去弱花、過(guò)密花，幼果期疏去小果、畸形果。7月份第一次生理落果后，按20--25片葉配一個(gè)果的比例選留健壯幼果，摘除多余果。 

    4.套袋保果：套袋可使果實(shí)光潔均勻，防鳥(niǎo)害、日灼和裂果等，從而提高優(yōu)質(zhì)大果率。套袋在疏果后進(jìn)行，套袋前噴灑一次殺菌劑，然后用雙層透氣紙袋套袋。在果實(shí)成熟前15天解袋著色。 

    五、病蟲(chóng)害防治 

    1.病害防治：甜柿的主要病害有炭疽病、角斑病、灰霉病等，應(yīng)以預(yù)防為主，栽前搞好苗木消毒，冬季做好清園工作。炭疽病和角斑病可噴70%甲基托布津500倍液防治；灰霉病可在發(fā)病初期噴50%多霉清1000倍液防治，若加50%速克靈4500倍液，則效果更佳。 

    2.蟲(chóng)害防治：防治柿蒂蟲(chóng)可于5月上旬，在樹(shù)冠下地面撒施4%敵馬粉劑0.5kg，以毒殺越冬幼蟲(chóng)，幼蟲(chóng)初期噴20%殺滅菌酯乳油3000倍液；刺蛾可在幼蟲(chóng)發(fā)生期噴灑2.5%溴氰菊酯3000倍液防治；蚧類害蟲(chóng)可在幼蟲(chóng)發(fā)生期噴40%速撲殺1000倍液防治。