1.飼料存儲不當或存儲時間久是霉毒素產生的重要來源之一，水產養殖不可避免的是在高溫高濕的環境下進行，在這種條件下，飼料中所含的脂肪等營養物質極易滋生霉菌產生霉毒素。很多時候，表面上并不能看出飼料已經發霉了，但其實霉毒素正在形成。

2.飼料原料也是滋生霉毒素的重要場所，飼料原料中玉米、麩皮等，由于其生產季節相對固定，很多原料需要存放較長的時間，一些存放不當飼料原料則極易產生霉毒素。

盡管在飼料加工的過程中，高溫可以殺滅部分霉毒素活性，但大部分的毒素仍存在，并在使用過程中給水產養殖動物造成危害。

3.部分存放過久的中草藥產品也容易產生霉毒素，如黃芪、陳皮等中草藥，在存放不當的條件下較容易發霉，產生毒素；此外，開袋后的中藥產品不能及時用完也很容易發霉滋生霉毒素。

4.養殖戶不注意細節也使得霉菌有可乘之機，如開袋的飼料沒用完后不及時扎緊袋口、開包的藥品不能及時用完、一些已經發霉的飼料或者藥品舍不得扔掉繼續用，以及拌好料不及時投喂等習慣都是滋生霉毒素的可能原因。

危害

霉毒素中的黃曲霉素，毒性超砒霜100倍。霉毒素會對水產養殖造成什么樣的危害呢？具體如下：

1.對蝦類的危害：直接損傷肝胰腺，造成蝦的免疫系統功能喪失；繼而引發偷死、長不快、體色差、容易應激、軟殼等；此外，還引起蝦的消化道損傷，造成空腸空胃、紅腸紅胃，繼發感染后形成白便等。

2.對魚類的危害：造成魚類肝臟顏色變淡、肝易碎、膽囊腫大；魚表現為體色不好、生長慢、容易浮頭、易發病。

霉毒素對水產動物的危害多表現為隱性的，積累到一定的程度造成的損傷是不可逆的；特別嚴重的是霉毒素對水產動物免疫系統的損傷，導致養殖動物很容易繼發其他病害，而且這種發病造成的損失往往來得又快又狠。

防治

盡管霉毒素的危害在水產養殖過程中不可避免，但是我們仍然可以通過一些措施將其危害盡量降低。

措施一：保肝。強化水產動物的肝臟（肝胰腺）功能，提高肝臟的解毒能力，是應對霉毒素危害最根本的措施；肝臟是水產動物的解毒中心和免疫調控中心，霉毒素進入機體造成損傷的最重要器官也是肝臟，因此提高肝臟在對抗霉毒素過程中解毒功能是降低霉毒素危害的最重要措施。

措施二：護腸。增強腸道功能，修復腸黏膜，吸附吃進去的霉毒素排出體外，減少霉毒素在體內蓄積，減少對腸道的損傷；對于降低霉毒素的危害也有著重要的意義，

措施三：注意養殖過程中的細節。不過多儲存飼料、開袋的藥品或飼料及時用完；堅決不使用發霉的餌料；養殖拌料工具及時清潔等。

預防

經常性的使用保肝藥物和多維類產品拌料，增強肝臟的解毒功能，及時將吸收進體內的霉毒素降解；同時配合腸道保健藥，如腸衛士，加強腸道對霉毒素的脫毒、排毒作用，減少霉毒素的吸附；建議上述保肝護腸方案高溫季節每半個月至少使用三至五天。

霉毒素的預防是一個細致、長期的過程，不要等到在體內蓄積到相當的程度造成嚴重損失時，才意識到霉毒素的危害，及時的解毒排毒，將霉毒素在體內的量盡量減少才是減輕霉毒素危害的根本之道。