水質管理的目的就是使養殖用水水質清新，含有適量光合作用旺盛且有利于魚類消化的浮游植物，使池水呈黃褐、油綠、草綠帶黃等色，透明度20--40cm，沒有油膜，不形成水華，無腥臭味。即所謂“肥、活、嫩、爽”。做好水質管理工作主要應從以下幾個方面入手：

一、水源

1、使用無污染的水源

水源條件：要求水量充足、清潔、不帶病原生物以及人為污染等有毒物質，水的物理和化學特性要符合國家漁業水質標準，適合養殖魚類的生活要求。

注排水系統：要求注水排水渠道分開，單注單排，避免互相污染；在工業污染和市政污染水排放地帶建立的養殖場，在設計中應考慮修建蓄水池，水源經沉淀凈化或必要的消毒后再灌入池塘中，防止病原從水源中帶入。

2、水源的凈化與消毒：一是總進水口加密網(40目)過濾、避免野雜魚和敵害生物進入魚池；二是在蓄水池進行水源消毒。根據水源中存在的病原體和敵害生物，常用以下幾種方法：(1)用25--30ppm生石灰全池潑灑；(2)用1ppm漂白粉(含有效氯25％以上)全池潑灑；(3)用0．5ppm敵百蟲(90％的晶體敵百蟲)全池潑灑。

二、清塘及食場消毒

1、清塘：每年冬天都應清除池塘過厚淤泥，使池底淤泥厚度保持在10cm以下，放魚種前10--15天進行藥物清塘，以殺滅池塘中的病原體和敵害生物。水源充足的可放干池水進行干法清塘，不便放水的池塘可采用帶水清塘。常用方法為：干法清塘為每畝用生石灰75kg或漂白粉每畝4--5kg；帶水清塘為生石灰25--30ppm全池潑灑或漂白粉(含有效氯25％以上)1ppm全池潑灑。

2、食場消毒：在魚病流行季節，每半個月對食場消毒一次。其方法是：用漂白粉250g加水適量溶化后，潑灑到食場及其附近(應選擇晴天在魚進食后進行)或定期進行藥物掛袋，一般每袋用漂白粉150g、敵百蟲100g，連用3天。

三、水質培肥

為了增加池水中的營養物質，使浮游生物處于良好的生長、繁殖狀態，促進光合作用并給魚苗及濾食性魚類提供充足的天然飼料，施肥是水質管理的一項重要工作。施肥分為施基肥和追肥兩種。

      1、施基肥：對于底質貧瘠或新開挖的池塘一定要施足基肥，施基肥可以改良底泥的營養狀況，增加池塘營養物質，有利于天然餌料的增殖。一般每畝施經過腐熟的人畜糞(最好是雞糞)250--300kg。

2、施追肥：施追肥可以不斷地補充池塘水中的營養成分，促進天然餌料的繁殖生長。施追肥要根據季節、水溫、水色、透明度及養殖品種等情況來確定，一般以15--20天施一次為好，施無機肥每次每畝用氮肥2--3kg和1kg磷肥，混合后溶于水中全池潑灑；施有機肥應先發酵好，并用生石灰(用量1％)消毒，每次每畝用量100--200kg，在池塘四周潑灑；施綠肥、堆肥則將肥堆在池塘周圍，使其隨水浸漬流入池塘。

四、日常水質管理

1、根據水質情況及時排放老水，補充新水，增加水體溶氧，有效地改善水質。對缺水池塘如遇到水質老化或遭污染，可潑灑1ppm濃度的漂白粉消毒。

2、盡量增加增氧設備，適時開機，調節水中的氧盈和氧債，維持優良的水體環境。

3、定期施用光合細菌。光合細菌不但能分解水中的有機廢物，降解氨氮等有害物質，抑制水中病原菌等有害菌群，減少魚病的發生，而且還能增加肥水魚的產量，提高養殖經濟效益。

4、定期潑灑生石灰水。潑灑生石灰既能調節水的pH值，又能殺滅水中的有害病菌，還能使淤泥釋放出無機鹽，增加水的肥度。一般在養殖期間每半個月左右潑灑一次，每畝每米水深用量為20--30kg。