1．池塘養殖  

    池塘面積以1500～5000平方米為宜，水深1.5～2米，池底淤泥較少。池塘水源充足，水質清新無污染。每畝池塘用125～150千克的生石灰帶水消毒。   

    每畝放養1000尾左右，同時搭養尾重250克左右的白鰱50尾，以調節水質。  

    花鱸食性兇猛，餌料不足時會相互殘殺，為此提供新鮮、適口、充足的餌料是養好花鱸的關鍵。成魚養殖應投喂鮮野雜魚和冰凍海鮮為主。魚種剛入池時，投餌范圍應大些，以保證有較多的攝食機會，然后逐步馴化到定點、定時投喂。小池塘投喂點1～2個，大池塘3～4個點；每天投喂2～3次；日投餌量為花鱸體重的6%～12%，11月后為3%。采用拋投法投飼，開始時慢拋少投，當魚群爭食時快拋多投，待魚快吃飽時應慢拋少投，全過程約30分鐘。  

    池塘水質要求清新、溶氧保持4毫克/升以上，透明度40厘米左右，在高溫季節，加滿池水。此外，整個成魚生長期需定期用生石灰化水消毒水體，改善水質。  

    2．網箱養殖  

    網箱用聚乙烯網線編結而成。網目為2.5～3厘米，網箱規格2米×2米×1.5米。框架為松木方條，框架四角連結泡沫浮球為浮子支撐箱體，沉子用磚塊結于網箱下四角。網箱設置在水位穩定、水質清新、向陽背風、無污染的水域。網箱通過綱繩或錨固定于水面上，成“一”字形排列，箱距3米，行距15米。  

    花鱸魚種放養入箱密度為100尾/立方米。同時，適當搭養一些刮食性魚類，以充分利用餌料和凈化網箱。飼料以膨化飼料為主，適當補充投喂少量新鮮小雜魚，膨化料與小雜魚比例以7:3或8:2為宜。投喂量應根據天氣、水溫高低和攝食狀況而定。夏、秋季水溫高，日投量為魚體重1%～8%，而冬、春季水溫低投喂量為1%～3%，每天投喂2～4次。  

    日常管理做到勤觀察、勤檢查、勤檢測、勤洗箱和勤防病，耐心細致投餌，防止大風、洪水、污染、人為意外事故發生。