一、生物學(xué)特性
　　
　　苦草，又名扁草、面條草等，分類學(xué)上屬苤菜科，是典型的沉水植物。因其含較多的營養(yǎng)成份和很強的水質(zhì)凈化能力而具有很高的經(jīng)濟價值。在我國廣泛分布于河流、湖泊等水域，分布區(qū)水深一般不超過2m，在透明度大、淤泥深厚、水流緩慢的水域，苦草生各行其是良好。
　　
　　3-4月份，水溫回升至15℃以上時，苦草的種籽非常細(xì)小，呈棒形，黑色或黑褐色，籽粒飽滿，長度2-3mm，最在直徑0.3-0.5mm，每千克種籽約600萬粒。生理發(fā)育成熟的種籽，在水溫18℃-22℃時，經(jīng)4-5d發(fā)芽，約150d，出苗率可達98%以上。剛出苗的幼草即生長大量須根，30d左右時幼草葉片長5-7cm，葉寬0.8-1cm，葉片肥厚，呈翠綠色或紅褐色，葉片叢生于莖節(jié)上；當(dāng)葉片長度達10cm左右時，植株基部開始生長1-4根匍匐莖，匍匐莖每一節(jié)上均生根發(fā)芽，繼而長成新的植株，新植株又生出匍匐莖，所以苦草在水底分布蔓延的速度很快。通常一株苦草一年可形成1-3平方米的群叢�？嗖莸那蚯o，一般具有2個芽，萌芽生長略早于種籽，生長的植株壯實，分蘗時間也較早。6-7月份是分蘗生長的旺盛期，9月底至10月初最大生物量，10月中旬以后，分蘗逐漸停止，生長進入衰老期。苦草為雌雄異株，雄花形成總狀花序，花序外被一層透明膜質(zhì)的苞鞘，雄花成熟后，苞鞘頂部破裂，花粉浮于水面，是典型的水媒花；雌花具長柄，花基部具有膜質(zhì)的筒狀苞鞘，花萼小形3片，呈綠色，質(zhì)較硬；花瓣3片，不發(fā)達；雌蕊1枚，柱頭3個、頂端3岐�；ㄖ�基部側(cè)面具有3枚退化的雄蕊，子房下位，內(nèi)含較多數(shù)量的胚珠�？嗖莸拈_花期為8月上中旬至10月初，受精后花柄卷曲成螺旋狀，收縮將長形的果實沉入水中，至成熟。10月份果實進入成熟期，花柄逐漸衰花，腐敗，果實漂浮于水面；此時，果實內(nèi)有部分種籽尚處于形態(tài)成熟期，未達到生理成熟。12月中下旬，絕大多數(shù)種籽已生理成熟。通常每個果實內(nèi)含成熟的種籽150粒左右，少數(shù)果實可達300粒以上。人工條件下，10月初果實即進入成熟期，由于存在土壤肥力、水深、水流及管理水平等方面的差異，果實內(nèi)種籽的數(shù)量、飽滿程度往往差異很大。
　　
　　二、苦草制種技術(shù)
　　
　　1、條件
　　
　　用于苦草人工制種的水面應(yīng)在1333平方米畝以上，水深可控制在70-100cm范圍內(nèi)，淤泥深厚，靜水 或水流緩慢，水的透明度較高。選用的苦草種應(yīng)籽粒飽滿，光澤度好，呈黑色或黑褐色，長度2mm以 上，最大直徑不小于0.3mm，以天然野生苦草的種籽為好，可提高子一代的分蘗能力。
　　
　　2、播種
　　
　　播種期在4月底至5月上旬，用種量15-30g/畝。播種前先曬種一天，再浸泡一夜，搓出果實內(nèi)種籽， 漂洗干凈，用半干半濕的細(xì)土拌種灑播。播種時，水位保持在10-30cm左右；若播種域水生有大量水 蚯蚓，水位應(yīng)調(diào)至40-60cm。
　　
　　3、日常管理
　　
　　苦草在苗期比較嬌小，生長較慢，為促進分蘗，控制營養(yǎng)生長，前期水位一般保持在30cm以內(nèi)。5月 下旬至6月旬進入快速生長期，7朋份在水底覆蓋面可達95%以上。這時水位可加至70-100cm左右。7 月中旬，根據(jù)水域肥瘦情況酌情追肥，一般每667平方米施過磷酸鈣10kg或三元素復(fù)合肥2kg；若淤 泥較厚，水質(zhì)較肥，則不必施肥，防止生長過旺。8月上中旬開始，苦草陸續(xù)開花，白色的花粉大量 漂浮水面，完成受精后，雌花花柄卷曲成螺旋狀，將果實收縮沉入水中。
　　
　　4、種籽收獲
　　
　　10月份，果實開始進入成熟期，花柄逐漸衰老、腐敗，果實陸續(xù)漂浮于水面。通常前期浮在水面的 果實內(nèi)所含的種籽數(shù)量較少，種籽質(zhì)量較差；因此，應(yīng)把11月5日前漂在水面的果實撈出丟棄；11月 5日以后漂浮到水面的果實質(zhì)量較好，但果實內(nèi)部分種生理上并未完全發(fā)育成熟，需漂浮于水面進一 步發(fā)育，至12月中下旬方可撈出曬干。12月底收獲完畢。池中剩余的果實也不宜留作種用。草種單 產(chǎn)一般為10kg/667平方米左右。
　　
　　5、病蟲害防治
　　
　　苦草的苗期蟲害主要是水蚯蚓，特別是在淤泥肥厚的池塘，往往造成出苗率很低，使用呋喃丹拌土 毒殺或拌種，有一定效果；把播種水位調(diào)至40-60cm，可有效控制水蚯蚓數(shù)量、抑制其危害；苗期還 應(yīng)注意防止草食性的魚類、家畜、家禽危害。苦草開花期，主要為蚜蟲危害，使用敵敵畏800倍液或 氧化樂果1000倍液噴灑防治，效果良好。到目前為止，未見苦草存在其他病蟲害。
　　
　　6、綜合利用
　　
　　苦草制種水域少量投放河蟹、青蝦或鯉、鯽、鱖魚等，可有效控制無效分蘗，提高制種產(chǎn)量、質(zhì)量 ，顯著提高經(jīng)濟效果。扣蟹投放規(guī)格80-120只/kg，密度200-300只/667平方米，或規(guī)格為2000-3000 只//kg的早繁仔蟹，1000只/667平方米，越冬幼蝦5-10kg/667平方米；或者建鯉、異育銀鯽、鱖魚 夏花等500-1000尾/667平方米�？僧a(chǎn)成蟹15-40kg/667平方米，成蝦20-30kg/平方米，或大規(guī)格魚種 40-50kg/667平方米。
　　
　　三、水產(chǎn)養(yǎng)殖上的應(yīng)用
　　
　　養(yǎng)殖水域種植苦草，播種期在4月10日-15日左右為宜，用種量50g/667平方米。
　　
　　成蟹養(yǎng)殖水體種植苦草，如果是投放扣蟹，扣蟹下塘前應(yīng)用密網(wǎng)目的網(wǎng)片圈圍一塊約占養(yǎng)殖水面面積5%-10%的暫養(yǎng)區(qū)，扣蟹先放入暫養(yǎng)區(qū)內(nèi)飼養(yǎng)，防止剛出苗的幼草被蟹吃掉。至5月底6月初，苦草在水底覆蓋面達90%左右時，即可拆除暫養(yǎng)區(qū)圍網(wǎng)。扣蟹放養(yǎng)密度為300-500只/667平方米，放養(yǎng)規(guī)格100-300只/kg，成蟹回捕率一般可達70%-90%，平均養(yǎng)成規(guī)格150-175g；若放養(yǎng)早繁創(chuàng)辦蟹，放養(yǎng)密度1500-3000只/667平方米，放養(yǎng)規(guī)格1000-3000只/kg，成蟹回捕率一般為60%-85%，平均養(yǎng)成規(guī)格90-125g。養(yǎng)殖期間少量投餌。78月份及時撈出漂在水面被河蟹吃剩的殘草。在苦草資源保護較好的養(yǎng)殖水體，水質(zhì)良好，一般不會發(fā)生蟹病。在有發(fā)病史的養(yǎng)殖水體種植苦草，如果堅持低密度放養(yǎng)（扣蟹100-150只/667平方米或早繁仔蟹500只左右/667平方米），一般也能取得較高的回捕率（60%-70%左右）。大規(guī)格扣蟹培育上應(yīng)用，池塘面積應(yīng)在1000-667平方米，池內(nèi)小埂等結(jié)構(gòu)與常規(guī)幼蟹培育池相同。8月中旬，如果培育池內(nèi)苦草生長過于茂盛，應(yīng)刈割部分葉片，約占葉長1/3-1/2，防止仔蟹下塘后發(fā)生缺氧死苗現(xiàn)象。8月下旬至9月初，投放優(yōu)質(zhì)長江水系親蟹繁育的仔蟹1萬1.5萬只/667平方米，放養(yǎng)規(guī)格1000-2000只/kg。養(yǎng)殖期間不需投餌，每隔20d左右潑灑一次生石灰，濃度10ppm。池內(nèi)水深保持在70-80cm。至年底扣蟹平均規(guī)格40-100只/kg，成活率50%-70%，當(dāng)年性成熟蟹所占比例一般為1%-2%，最高不超過5%。

　　栽培水域水深1-1.5cm的情況下，苦草鮮草年產(chǎn)量在1萬—2萬kg/667平方米以上。3-4月份，投放規(guī)格為25-50g的異育銀鯽200-300尾/667平方米，6月底投放草、鳊魚夏花1萬-1.5萬尾/667平方米，7月中旬投放青蝦苗1萬—2萬尾667平方米。養(yǎng)殖期內(nèi)酌情少量投餌。至年底可產(chǎn)草、鳊魚斤兩種100—200kg/667平方米，異育銀鯽40-66kg/667平方米，青蝦10-30kg/667平方米。
　　
　　當(dāng)前野生甲魚市場走俏，但資源量很少，對工廠化養(yǎng)殖甲魚進行野化培育，可顯著改善甲魚品質(zhì)，經(jīng)濟效果十分顯著。2-3月份，投放田螺種200-300kg/667平方米，4月初野化池塘播種苦草，4月中旬投放規(guī)格為200-300g的人工養(yǎng)殖甲魚500-700只/667平方米，少量配養(yǎng)草、鳊魚、異育銀鯽魚種。除馴食期外，養(yǎng)殖期間基本不投餌，至年底甲魚規(guī)格一般可達400-600g。其色澤、體形、肉味與野生甲魚極相似，品質(zhì)明顯好于成成魚池內(nèi)野化養(yǎng)殖的甲魚。
　　
　　廣西博白縣利用河蟹吃剩的苦草，培育餌料生物福壽螺等，也取得良好效果。
　　
　　適宜苦草生長的水深在1-2米，而我國大多數(shù)湖泊正常情況下，該水深區(qū)域均占湖區(qū)相當(dāng)部分面積，國內(nèi)一些單位在湖泊淺水區(qū)增植苦草，進行圍網(wǎng)養(yǎng)殖，取得一定成效，如江蘇太湖有效地恢復(fù)了播種水域的水草植被，顯著改善水域生態(tài)環(huán)境，促進了水域生態(tài)環(huán)境向良性發(fā)展。