近年來，隨著草食動物養殖業的興起，許多養殖戶利用冬閑田種植牧草飼養肉鵝，取得了很好的經濟效益。現將冬閑田套種黑麥草養鵝技術介紹如下：
　　合理搭配。冬閑田套種黑麥草的鮮草產量一般為每畝5000～7000公斤，可養鵝150只左右。此外還要搭配種植一定面積的葉菜類蔬菜（小青菜、油菜苗等），以便苗鵝早期食用。一般每畝黑麥草至少搭配種植27平方米左右的葉菜類蔬菜。
　　適期購苗鵝，分期套養。冬閑田套播黑麥草，一般3月上中旬開始供草，4月中下旬牧草生長量最大，因此可在3月初大批購進苗鵝。為充分利用牧草資源和養鵝設施，可于2月上旬按每畝50只比例購進第一批苗鵝，前30天在室內保溫飼養，青飼料以葉菜類蔬菜為主；3月上旬可逐步將苗鵝轉到室外飼養，飼料以黑麥草為主。當第一批苗鵝轉到室外飼養時，按每
畝100只左右的比例購進第二批苗鵝。4月上中旬黑麥草進入旺長期，供草量大，此時第一批鵝食草量達到高峰，第二批鵝的食草量也逐步加大，供草高峰同需草高峰相吻合。4月底，第二批鵝食草量達到高峰，但第一批已出售，此時黑麥草生長速度開始減緩，但仍能滿足養鵝的需要。5月中下旬黑麥草生長量降低，供草能力下降，第二批鵝上市。
　　冬閑田套種黑麥草技術。冬閑田套播宜在水稻收獲前15天左右進行，一般在10月上中旬。將牧草種子與細沙土拌勻后撒播。黑麥草套播2～3天，每畝施高效復合肥30公斤做基肥。水稻收獲時留茬高度應低于5厘米，以防影響鮮草的刈割。來年2月上旬，每畝施尿素10公斤作返青肥。每次割黑麥草后，每畝追施尿素5～10公斤。3月上中旬開始刈割，以后每隔20～30天，黑麥草高50～80厘米時刈割1次。鵝小時割嫩葉，間隔期短些；鵝大時割老葉，間隔期長些。