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選育良種 要求母山雞體質(zhì)健壯，體重1~1.5公斤，發(fā)育良好，性情溫馴，活潑好動，冠髯鮮紅，眼大有神。公山雞各部位勻稱，發(fā)育良好，胸肌發(fā)達，冠色鮮紅，啼聲洪亮，羽毛豐滿，體重在1.5公斤以上。
搞好防疫 使山雞保持健康狀態(tài)是延長產(chǎn)蛋高峰期和提高種蛋受精率的重要措施。因此必須保持圈舍清潔，每周用百毒殺或滅菌靈1∶1000倍液噴霧消毒1次，食槽、水槽每天用0.1%的高錳酸鉀溶液刷洗1次。產(chǎn)蛋高峰期多發(fā)疫病有白痢、大腸桿菌病等，要做好防治工作。
科學(xué)配料 繁殖期間給山雞供足營養(yǎng)。飼料配方：玉米50%，豆餅15%，麩皮17%，高粱6.5%，魚粉8%，貝殼粉2%，骨粉1.2%，食鹽0.3%，并在每百公斤飼料里加蛋氨酸100克、氯化膽堿100克、多維素10克，產(chǎn)蛋2個月時注射1次禽產(chǎn)蛋下降綜合征疫苗。
公母比例 公母搭配合理是降低飼養(yǎng)成本、提高產(chǎn)蛋率的重要措施。科學(xué)的公母比例為1∶3至1∶4。
飼養(yǎng)管理 每天定時打掃衛(wèi)生，定時飼喂，供足清潔的飲水。保持舍內(nèi)溫度在15℃~25℃，氣溫高時注意通風(fēng)降溫，氣溫低時注意保溫，并處理好保溫與通風(fēng)的關(guān)系。
