家禽的祖先是紅原雞，它們的自然習性是生活在樹林和灌木叢中，利用四園（桑園、茶園、果園、庭園）牧雞，正是適應了雞的本能。放牧雞活動自由，采食營養較全，體質健壯，抗病力強，有利于生產出安全、營養、保健的優質雞和優質蛋，其雞肉品質要遠遠優于舍飼籠養雞，而且投資少，省力又省工，糞便還可肥田，實現了生態環境和經濟效益的雙豐收。

一、種草牧雞。雞喜歡采食豆科及較為細嫩的牧草及牧草籽實，尤其喜歡啄食各種昆蟲，食性較雜。雞對禾本科和纖維含量高的牧草以及蒿草類采食較差。根據雞的消化特點，種草時應選擇營養價值高、粗纖維含量相對較低的豆科牧草為主，輔以禾本科的細嫩牧草。如紅三葉、百脈根、黑麥草、菊苣、苦荬菜等。種草的時間在每年的11月中旬以后，此時果牧葉黃掉落，有利于牧草生長。

二、補喂粒料。放牧雞的飼糧主要為牧草、雜草、草籽、昆蟲等。由于雞的消化道短，排糞、排空快，不補喂精料，單靠放牧覓食，營養達不到機體產肉產蛋和生長需要。因此，每天應定時補喂4-5次粒料。放牧雞在采食過程中，可以從食物里混入的土壤中獲得礦物質，不需補喂砂礫。

三、適時放牧。夏季是最有利于放牧雞活動的季節，時間最好在比較涼爽的清晨和傍晚，因此要延遲關閉雞舍門的時間，讓雞早出窩晚上架。

四、棚舍的搭建。雞有群聚的本能，雞舍附近的區域因過度采食和踐踏，土地變得貧瘠，致使種植的牧草生長不良。在搭建棚舍時，應先將園林劃分成若干小區，牧雞時合理輪放，使放牧場地有休養生息的機會，利于牧草生長。為便于移遷，棚舍應建活動式的，不可固定。

五、防止鼠害。園林周圍應設防護網，防止外人隨便進入。同時園中應飼養牧犬，用以護雞和抓黃鼠狼，以減少黃鼠狼對雞的侵襲。老鼠、黃鼠狼是雞的天敵，為減少疫病的傳播，應定期滅鼠。晚上投放滅鼠餌料時，需將所有的雞關進舍內，防止個別雞不進舍而誤食中毒。第二天清晨放雞時需先將投放的滅鼠餌料和死鼠清理干凈，挖坑深埋后方可開門放雞。

六、防疫滅病。對放牧雞應及時做好雞新城疫、禽流感、雞瘟等疫病的預防接種，特別是雞球蟲病的防治。在飼養過程中還要適時驅除體內外寄生蟲，搞好環境衛生，定期對棚舍及場地消毒。多方協同杜絕各類傳染病的發生，以免造成不必要的經濟損失。