截了翅的雞，可節省飼料消耗5%～10%，提高增重率5%～8%，增加出肉率9%，多產蛋8%～21%，其原因是：雞截翅后，失去飛躍能力，變得性情溫順，活動量和能量消耗減少，且基本不換羽。

　　手術由兩人配合進行，助手以左手輕輕握住剛出殼的小雞，右手拿吸有紫藥水的消毒棉球。手術者以左手拇指和食指抓住翅膀并伸張開，右手持消毒過的刮須刀片或鋒利小刀，把翅膀從根部穩、準、快地截斷，助手立即在刀口涂敷紫藥水并輕按棉球5秒鐘以止血。截畢一翅后，助手將小雞調換方向，術者按上法消毒刀片后再截另一翅。

截翅后的小雞經2～3天，傷口即可愈合結疤。3周齡以前要加強飼養管理，避免擠壓而影響其正常生長發育造成死亡。在3周齡以后，只要繼續實行單獨組群，其飼養方法與未經截翅的雞相同。