雞對食物的消化時間比較短，且消化率很低，因此，雞糞較之其他畜禽糞便養分含量更為豐富。同時雞糞中又存在著大量的有毒有害物質，如一些寄生蟲、線蟲、各種有毒桿菌及各種細菌毒素。經過發酵腐熟的雞糞其有害菌被殺死，有機質可得到大大提高，并消除了臭味。       

雞糞發酵方法：在收集好的雞糞中加入0.1%的尿素，1.5%過磷酸鈣，0.2%的速腐劑拌勻，水份保持在50%左右。濕度過高時可在糞中適當加入干燥的農作物桔桿進行干濕度的調節，濕度過低則可在攪拌的時候適當噴水。將拌勻的雞糞翻堆成垅，垅高在1——1.5米高為宜。在垅上每隔一定距離打出氣孔，然后蓋上無孔塑料薄膜保溫保濕。堆漚10天后翻堆一次。發酵20余天即能達到腐熟程度。經過發酵腐熟了的雞糞呈黃褐色，無臭、無害，用手抓一把可將雞糞捏成團，撒開手雞糞散開呈細小顆粒狀。     

大田施肥方法：首先在畦面上以行距25——30厘米的標準用小鋤開成深度為8——10厘米的小溝，將腐熟的雞糞在小溝中呈線狀撒施，然后將土回填至溝中的糞肥全部覆蓋。用量每667平方米1500——2000公斤。將萵苣苗移植到施好肥的畦面上，在兩行糞肥中間以株距20——25厘米的標準將萵苣苗種下。如果天氣比較干旱，土壤濕度小，則在種植后適當灌水，以促進肥料養分的分解，讓作物根系盡快吸收到養分。