(1)概念 家禽在生長發育過程中，需要從飼料中攝取適當數量和質量的營養。任何營養物質的缺乏或過量和代謝失常，均可造成機體內某些營養物質代謝過程的障礙，由此而引起的疾病，稱為營養代謝病。

(2)種類 家禽營養代謝病主要包括三大類：

①維生素缺乏及其代謝障礙疾病脂溶性維生素A、維生素D、維生素E、維生素K缺乏或代謝障礙病；水溶性維生素B1、維生素B2、泛酸、煙酸、維生素＆、生物素、膽堿、葉酸、維生素B12以及維生素c的缺乏或代謝障礙病。
 
    ②礦質元素缺乏及代謝障礙疾病 鈣、磷、鉀、鈉、氯、錳、碘、鐵、銅、鋅、硒等礦質微量元素缺乏或代謝障礙病。

③蛋白質、糖、脂肪代謝障礙疾病家禽蛋白質缺乏癥、家禽痛風、小雛脂肪酸缺乏癥。 
 
2．家禽營養代謝病的病因

①營養物質攝入不足或日糧供給不足 日糧中缺乏某些維生素、礦質微量元素、蛋白質等營養物質；家禽因食欲而引起的營養物質攝入不足。

②營養物質的需要量增多如由于特殊生理階段(產蛋高峰期等)，或品種、生產性能的需要，使其所需的營養物質大量增加。在應激狀態，胃腸道病影響消化吸收，或寄生蟲病和慢性傳染病等情況下，都可引起營養代謝病。

③營養物質的平衡失調家禽體內營養物質間的關系是復雜的，除各營養物質的特殊作用外，還可通過轉化、協同和頡頏等作用以維持其平衡。如鈣、磷、鎂的吸收，需要維生素D；磷過少，則鈣難以沉積；日糧中鈣多，影響銅、錳、鋅、鎂的吸收和利用。因而它們之間的平衡失調，日糧配方不當易發生代謝病。

④飼料、飼養方式和環境改變 隨著新的飼養方式和飼養技術的應用，在生產實踐中不斷地出現新的情況。如籠養雞不能從糞便中獲得維生素K；為了控制雛雞球蟲病或某些傳染病，日糧中長期添加抗生素或其他藥物，影響腸道微生物合成某些維生素、氨基酸等。又如飼料霉變、儲存時間過長等。

3．家禽營養代謝病的特點

此類疾病種類繁多，發病機理復雜，但與其他疾病相比較，在臨床診治方面有以下幾個特點：

①發病慢，病程較長從病因作用到家禽表現臨床癥狀，一般皆需要數周或數月。病禽體溫一般偏低或在正常范圍內，大多有生長發育停止、貧血、消化和生殖機能紊亂等臨床癥狀。有的可能長期不出現明顯的臨床癥狀而成為隱性型。

②多為群發性，但不發生接觸性傳染此類疾病的發生，多由于雞群長期或嚴重缺乏某些營養物質，故發病率高，群發特點明顯。但這種病在雞群之間不發生接觸性傳染，與傳染病有明顯的區別。

③早期診斷困難，治療時間長此類疾病雖有特征性血液或尿液生化指標的改變，或者有關聯器官組織的病理變化，而臨床癥狀表現往往不明顯，增加了早期診斷的難度。當發現雞群得病之后，已造成生產性能降低或免疫功能下降，容易繼發或并發某些傳染病、慢性病，所需治療時間也相應延長。

④此類疾病可以通過飼料、土壤、水質檢驗和分析查明病因。只要去除致病因素，加強治療，就能得以預防。

4．家禽營養代謝病的防治原則

①應給予合理的日糧。根據雞的品種、生長發育不同階段和生產性能等要求，科學搭配營養物質。

②貫徹防重于治的原則，要對日糧中維生素、微量元素、蛋白質等營養物質，以及是否霉敗變質進行監測。

③防治疾病對影響營養物質消化吸收的疾病和消耗性的疾病要及時進行防治。