油脂具有代謝能值高的特點，是肉雞標準化養殖生產中不可缺少的重要原料，在肉雞日糧中適當添加油脂，可提高能量和蛋白質的利用率，加快肉雞生長速度。但在生產實踐中，常發現有部分養雞戶不能科學使用，如混合不均勻，添加比例不足，日糧存放時間長等問題，從而影響了油脂的使用效果。要正確添加使用油脂，須掌握以下要點：

飼料油脂的種類與適宜添加量。油脂的種類包括動物油和植物油。動物油如豬油、牛油、魚油等。植物油如菜籽油、棉籽油、玉米油等。一般來講，肉雞日糧中油脂的最佳用量前期為0.5%，后期為5%~6%，能保持肉雞較快的生長速度和最佳的經濟效益。

添加使用方法。因油脂粘性大，所以若添加不當則很難拌勻。采用人工添加時，要先做到先加熱將油脂融溶，再逐步用粉料擴大稀釋，均勻拌和，最后與剩余日糧的其他部分混勻，切忌油脂直接與飼料添加劑混合，以防“油球”現象的發生。也可用噴霧器把油脂均勻的噴灑到顆粒飼料表面上。有條件生產顆粒飼料的，也可把總量中的30%油脂加入到顆粒飼料中，另70%噴到顆粒料表面上，從而提高肉雞的適口性。

使用和添加油脂應注意的幾個問題。不可使用變質油脂。飼料貯存時間不宜過長。存放時間越短越好，一般來講，含油脂飼料夏天貯存不要超過7天，冬天不超過3周為宜；飼料中應加入抗氧化劑。