Cook教授和動(dòng)物科學(xué)的副研究員Jordan Sand已經(jīng)了解到如何在腸道內(nèi)部 “禁用這個(gè)開關(guān)”，腸道是農(nóng)場動(dòng)物發(fā)生感染，比如球蟲病腹瀉的主要部位。

 

    威斯康辛大學(xué)麥迪遜分校的動(dòng)物科學(xué)家推出無抗方法來保護(hù)食品動(dòng)物免于常見的感染。Mark Cook教授主要研究的是，在發(fā)生感染時(shí)，一個(gè)基本免疫“切斷開關(guān)”——白細(xì)胞介素10，或者IL-10，在細(xì)菌和其他病原體的控制下抑制免疫系統(tǒng)的過程。

 

    Cook教授和動(dòng)物科學(xué)的副研究員Jordan Sand已經(jīng)了解到如何在腸道內(nèi)部 “禁用這個(gè)開關(guān)”，腸道是農(nóng)場動(dòng)物發(fā)生感染，比如球蟲病腹瀉的主要部位。

 

 

    Cook教授為蛋雞注射了疫苗，以使其產(chǎn)生IL-10的抗體。然后抗體會(huì)進(jìn)入母雞的雞蛋，此后這些雞蛋被噴灑在需要保護(hù)的動(dòng)物的飼料上。抗體中和了這些動(dòng)物體內(nèi)IL-10的作用，使得它們的免疫系統(tǒng)能夠更好地抵御疾病。實(shí)驗(yàn)使用了30萬只雞，其中飼喂含抗體飼料的雞只完全具備了抵御球蟲病的免疫能力。在對大型動(dòng)物進(jìn)行的小試驗(yàn)中也得到了不錯(cuò)的結(jié)果。動(dòng)物科學(xué)教授Dan Schaefer及其研究生研究助理Mitch Schaefer在給菜牛飼喂了14天的IL-10抗體之后，發(fā)現(xiàn)這些菜牛的呼吸道疾病的發(fā)病率減半。

 

 

    Dan Schaefer說：“初期的結(jié)果非常具有誘惑力。”“牛呼吸道疾病是圈養(yǎng)育肥牛的頭號健康威脅。”Dan Schaefer正在計(jì)劃和在其他大學(xué)的同事聯(lián)手，進(jìn)行一個(gè)更大規(guī)模的試驗(yàn)。在一個(gè)新生奶犢牛的測試中，獸醫(yī)學(xué)院醫(yī)學(xué)科學(xué)的Sheila McGuirk教授發(fā)現(xiàn)，飼喂抗體10天之久的犢牛與沒有飼喂抗體的犢牛相比，呼吸道疾病發(fā)病率減少了一半。接受處理的犢牛微小隱孢子蟲(一種會(huì)導(dǎo)致腹瀉的原生動(dòng)物)卵囊的脫落有所減少，雖然該趨勢并無統(tǒng)計(jì)學(xué)意義。McGuirk表示：“這些疾病會(huì)導(dǎo)致家畜長期性的繁殖、生產(chǎn)和生長方面的障礙。“受感染的動(dòng)物在健康、生產(chǎn)性能和利潤性方面處于次優(yōu)狀態(tài)。能用廉價(jià)、安全和非抗生素類的手段來控制這些重要的疾病絕對是件了不起的事情。我們急盼進(jìn)行進(jìn)一步的研究。”

 

 

    在過去的幾年里，科學(xué)家已經(jīng)了解到，一大批的病原體——包括細(xì)菌、單細(xì)胞和多細(xì)胞的寄生蟲、原生動(dòng)物，甚至是某些病毒——會(huì)生成一種叫做巨噬細(xì)胞遷移抑制因子，或者M(jìn)IF的化學(xué)物質(zhì)，它可以激活I(lǐng)L-10的機(jī)制，從而抑制宿主動(dòng)物的免疫系統(tǒng)。Sand說：“很顯然，這是在很早之前的進(jìn)化過程中產(chǎn)生的，是對免疫系統(tǒng)的大量非法復(fù)制。”Cook說：“人類控制免疫系統(tǒng)已經(jīng)有幾十年的歷史了，但是我們現(xiàn)在是在腸道里進(jìn)行這樣的控制。此前還沒有人這樣做過。”

 

    Cook教授和Sand教授從2011年開始就致力于L-10系統(tǒng)的研究,目前他們正在組建一個(gè)稱為Ab E Discovery LLC的公司，以便將其研究結(jié)果商業(yè)化。他們通過威斯康辛校友研究基金會(huì)申請的4項(xiàng)專利中已經(jīng)有一項(xiàng)通過，威斯康辛校友研究基金會(huì)向投資者發(fā)放了10萬美元的“加速計(jì)劃”補(bǔ)助金，以鼓勵(lì)他們進(jìn)行抗生素替代技術(shù)的研究。

 

 

    減少農(nóng)場使用抗生素帶來的益處應(yīng)該推而廣之，普及到農(nóng)場員工的家人和整個(gè)社會(huì)。Sand教授指出，在傳統(tǒng)養(yǎng)雞場工作的人所攜帶的多重耐藥性病原體顯著多于在無抗養(yǎng)雞場工作的人。Cook教授表示，采用非抗生素的手段來阻止病原體抑制免疫系統(tǒng)要比當(dāng)前常規(guī)性地飼喂抗生素對病原體耐藥性的形成影響要小得多。“我們專注的不是病原體。我們專注的是病原體想要對免疫系統(tǒng)做些什么。