附件1：
2011年海水貝類生產區(qū)域劃型工作要求
   
根據《農產品質量安全法》等有關法律法規(guī)和貝類產品有關衛(wèi)生標準要求，結合我國海水雙殼貝類（下稱“海水貝類”）生產實際情況，并借鑒國際貝類衛(wèi)生監(jiān)控體系，制定2011年海水貝類生產區(qū)域劃型工作要求。
    一、沿海有關省、自治區(qū)及計劃單列市漁業(yè)行政主管部門（下稱“省級漁業(yè)主管部門”）負責本地區(qū)海水貝類衛(wèi)生產品監(jiān)測及生產區(qū)域劃型工作，并建立貝類產品衛(wèi)生質量預警預報系統(tǒng)，每季度至少發(fā)布1次劃型及生產區(qū)域類型變動情況公告。
二、當地縣級漁業(yè)主管部門應對本轄區(qū)內所有貝類生產者（包括養(yǎng)殖、采捕單位和個人）、暫養(yǎng)和凈化單位進行登記備案，建立數據庫，并引導和督促其建立放養(yǎng)、采捕、銷售記錄。貝類生產單位數據庫應及時更新。
三、省級漁業(yè)主管部門應根據貝類產品衛(wèi)生監(jiān)測數據，綜合考慮當地海洋環(huán)境總體狀況對本轄區(qū)的貝類主產區(qū)開展劃型工作。劃定一個生產區(qū)域的類型應該有連續(xù)三年以上或一年內連續(xù)三次以上的基礎數據。
四、貝類產品衛(wèi)生監(jiān)測由具備資質的質檢機構承擔。貝類產品衛(wèi)生監(jiān)測應在4月至11月完成，每季度至少監(jiān)測1次。海域環(huán)境受到突發(fā)性污染或發(fā)生赤潮時應提高監(jiān)測頻率和抽樣數量。
五、貝類產品衛(wèi)生監(jiān)測站位應安排在擬劃型海區(qū)內，并綜合考慮當地海洋環(huán)境總體狀況、排污口數量及位置等因素確定站位密度。各次間監(jiān)測的站位應原則上保持一致。
六、每個劃型區(qū)內不得少于6個監(jiān)測站位，靠近排污口、各類生產區(qū)的邊界線區(qū)域的兩個站位間距不得大于2公里。其他任意兩個監(jiān)測站位之間的距離應小于10公里。
七、貝類生產區(qū)劃分為三類：  
一類生產區(qū)：每100克貝肉內大腸桿菌值低于230MPN（含）。該區(qū)域生產的貝類產品可直接上市。
二類生產區(qū)：每100克貝肉內大腸桿菌值大于230MPN且低于4600MPN（含）。該區(qū)域生產的貝類產品可上市，不可生食。
三類生產區(qū)：每100克貝肉內大腸桿菌值大于4600MPN且小于 46000MPN。該區(qū)域生產的貝類產品須進行暫養(yǎng)或凈化，達到二類生產區(qū)域標準后方可上市；或者在加貼完整信息標簽的前提下，直接運往加工廠進行密封殺菌或熱處理。
九、已連續(xù)三年以上或一年內連續(xù)三次以上貝類產品衛(wèi)生監(jiān)測結果穩(wěn)定、已完成劃型的區(qū)域不再列入劃型范圍。縣級漁業(yè)行政主管部門對劃定的生產區(qū)域要定期進行監(jiān)測，遇有貝類產品衛(wèi)生指標連續(xù)或大面積異常時要及時逐級上報至省級漁業(yè)行政主管部門，并由其作出生產區(qū)域類型是否調整的綜合評估。　　
十、同一生產區(qū)域內貝類產品衛(wèi)生監(jiān)測結果季節(jié)之間變動較大，但連續(xù)三年以上各季度內比較穩(wěn)定的，該區(qū)域應根據季節(jié)變動劃分為不同的類型。
十一、用于貝類暫養(yǎng)、凈化的區(qū)域應用明顯標志顯示邊界；暫養(yǎng)區(qū)與養(yǎng)殖生產區(qū)之間最小間距應在300米以上。暫養(yǎng)區(qū)應符合一類生產區(qū)標準，暫養(yǎng)區(qū)內要有分隔設施，防止各批混和。貝類凈化廠的衛(wèi)生條件應符合水產品加工企業(yè)衛(wèi)生管理規(guī)范。
十二、個別海域環(huán)境受到突發(fā)性污染、發(fā)生赤潮，發(fā)現貝類產品毒素含量超標或多批次產品重金屬含量嚴重超標，不能滿足貝類安全消費標準時，省級漁業(yè)主管部門應發(fā)布（或授權市、縣　漁業(yè)主管部門發(fā)布）臨時公告，對該區(qū)域實行暫時性關閉并加強監(jiān)管。暫時性關閉期間，該區(qū)域禁止采捕貝類。
十三、省級漁業(yè)主管部門應組織對暫時性封閉區(qū)域進行跟蹤監(jiān)測，風險因素消失后貝類產品在48小時內連續(xù)兩次監(jiān)測結果合格時，予以開放。
十四、長期受污染、短期內難以改善或大腸桿菌值高于46000MPN的區(qū)域，禁止從事貝類養(yǎng)殖和采捕活動。
十五、每季度和本年度劃型工作結束后，有關省級漁業(yè)行政主管部門應及時完成海水貝類生產區(qū)劃型季度評估報告和年度總結報告。劃型工作年度總結報告內容應包括：
（一）本轄區(qū)貝類生產劃型區(qū)的基本情況，如生產區(qū)的名稱、面積、開始監(jiān)測年份、監(jiān)測點位置、品種、基本海況描述等。
（二）列出監(jiān)測數據。所列監(jiān)測數據應包含樣品名稱、采樣日期、采樣點坐標、大腸桿菌值、站位等內容。
（三）海水貝類生產區(qū)劃型圖。圖中應標明海水貝類生產區(qū)的地理位置、劃型時間、監(jiān)測點坐標、不同類型生產區(qū)之間的邊界及坐標。
（四）對生產海區(qū)附近的排污點及位置進行描述。在貝類生產海區(qū)附近如有魚類養(yǎng)殖場，也必須在劃型圖上標注。
（五）評估分析監(jiān)測和劃型結果。比較本年度和上年度同期的監(jiān)測和劃型結果，說明劃型區(qū)域類型變動情況；分析各項指標的超標率變化情況，并查找原因。
（六）分析造成第三類區(qū)及暫時性封閉區(qū)的原因，對第三類及暫時性封閉區(qū)采取的監(jiān)管措施及執(zhí)行情況，研究解決方案。

附件3：
2011年海水貝類產品衛(wèi)生監(jiān)測項目、檢測方法和限量值