犢牛階段（初生至斷奶）
　　犢牛飼養護理  消除粘膜；斷臍帶（５％碘酒消毒）；出生１小時內吃初乳２升，再過２小時吃２升；出生１２－２４小時內，應喂初乳３－４次，每次２升；喂初乳應定時、定量、定溫（奶溫３５－３８℃）。新生期哺乳方案：１－３天喂初乳６公斤（２公斤×３次）；３－５天喂初乳７．５公斤（２．５公斤×３次），每天增喂０．５－１．０公斤；４２－５６天斷奶。為便于管理，減少牛體互相受到創傷，犢牛生后７－３０日齡應去角。去角時，先剪去犢牛角周圍的毛，然后在角根周圍涂一層凡士林，再手持苛性鈉棒（手拿部分須用布或紙包住，以免燒傷）在角根上輕輕涂磨，直至出血。
犢牛３月齡以前培育方案
日齡或月齡
０－５天
６－１５天
１６－２５天
２６－３５天
３６－４５天
４６－６０天
全奶日喂量（公斤）
４（初乳） 
５（常乳） 
７ 
６ 
６ 
５
精料（公斤）
０
訓食
自由
０．５
１
１．５
干草（公斤）
０
訓食
自由
０．２
０．４
０．８
青貯（公斤）
０
０
０
０
０
訓食
　　犢牛日糧需求  （１）哺乳期５天以內喂初乳為主。犢牛出生后０．５－１小時飼喂初乳，使其盡早獲得母源抗體，每次喂２公斤。初乳的第一次喂量，應盡量給足，一般可按初生體重的１／６－１／１０計算，以后每天增加０．５－１．０公斤，到第５天可喂７－９公斤，每天分２－３次喂給。（２）５天以后轉喂常乳，并訓練采食精料。（３）犢牛第７天開始采食干草，１０天左右開始訓練采食混合飼料。（４）隨著日齡增長，精料量也相應增加，３０日齡以后精料逐漸增加到１公斤左右，６月齡以前增至２－２．５公斤。（５）４５天開始加喂青貯。５－６月齡青貯平均每頭日喂量３－４ 公斤，優質干草１－２公斤。
　　犢牛管理  犢牛的生活環境應清潔、干燥、寬敞、陽光充足、冬暖夏涼，有條件的地方可單欄飼養。喂奶要定位、定時、定量、定溫、定人，每次喂完后要用干凈的毛巾擦干嘴部，以防養成“舔癖”。
育成牛階段（斷奶至產犢）
  　育成牛飼養  小育成牛（７－１２月齡）１２月齡體重可達２８０－３００公斤，此期精料喂量每頭每天２－２．５公斤，粗飼料量是青貯１０－１５公斤、干草２－２．５公斤；大育成牛（１３－１８月齡），體重可達４００－４２０公斤，此期精料喂量每頭每天３－３．５公斤，粗飼料量是青貯１５－２０公斤、干草２．５－３公斤。
　　育成牛管理  （１）日糧應以粗飼料為主，適當補充精飼料。配種懷孕以后的青年母牛，要根據體重增長和胎兒的發育，逐漸增加飼料喂量。（２）育成牛１２月齡時可觸摸乳房和牽引調教。對青年牛要每天刷拭牛體并按摩乳房，但嚴禁試擠。（３）記錄每頭育成牛的初情期，并當其達到１４－１６月齡，體重３７０公斤以上時開始配種。
青年懷孕牛（懷孕后到產犢前的頭胎母牛）
  　青年懷孕牛飼料喂量不可過量，應使其保持中等體況（體重５００－５２０公斤），以防肥胖導致臨產時難產或發生其它疾病。一般精飼料每頭每天喂３－３．５公斤，粗飼料量青貯１５－２０公斤、干草２．５－３公斤。
　　分娩前３０天，可適當增加飼料喂量，但谷物喂量不得超過青年懷孕母牛體重的１％。同時，應增加維生素、鈣、磷等的含量。
圍產期乳牛（分娩前后各１５天）
  　（１）臨產前７天的母牛，可酌情多喂些精料，飼料喂量也應逐漸增加，但最大不能超過母牛體重的１％。（２）臨產前１５天以內的母牛，除減喂食鹽外，還應飼喂低鈣日糧，其鈣含量減至平時喂量的１／２－１／３，或鈣在日糧干物質中的比例降至０．２％。（３）臨產前２－８天內，精料中可適當增加麩皮含量，以防母牛便秘。（４）母牛分娩后應飲喂溫熱麩皮鹽鈣湯１０－２０公斤（麩皮５００克、食鹽５０克、碳酸鈣５０克），以利母牛恢復體力和排出胎衣。（５）為促進母牛排凈惡露和產后子宮恢復，還應喂飲熱益母草紅糖水（益母草粉２５０克加水１．５公斤煎成水劑后，加紅糖１公斤和水８公斤，溫度４０－５０℃）每天喂一次，連喂２－３次。（６）產后適當增加日糧中鈣（由產前占日糧干物質的０．２％增加到０．６％）和食鹽的含量。對產后３－４天的乳牛，如母牛食欲良好、健康、糞便正常、乳房水腫消失，則可隨其產乳量的增加，逐漸增加精料和青貯喂量，每天精料增加量以０．５－１公斤為宜。
泌乳前期奶牛（產后１６－１００天）
  　飼養方法  （１）隨產乳量的增加而增加精料喂量：日產乳２０公斤，喂７－８．５公斤；日產乳３０公斤，喂８．５－１０公斤；日產乳４０公斤，喂１０－１２公斤。精料每日分３次喂給，一般每次喂量不超過３公斤。谷物飼料日最高喂量不得超過１５公斤。含碳水化合物精料喂量過高時，為防瘤胃內ＰＨ值顯著下降，日糧中應加入２％碳酸氫鈉或０．８％氧化鎂（按干物質計）。（２）粗飼料喂量：每頭每天喂青貯２０公斤，干草任牛自由采食，以維持瘤胃的正常消化功能。（３）多汁飼料喂量：糟粕類飼料適口性好，能增進奶牛采食量，每日每頭可喂塊根類飼料３－５公斤。（４）日糧精粗比以６５∶３５為宜，最大限度為７０∶３０。
　　管理關鍵  母牛產后第２０天及４０天要觀察并記錄奶牛的發情表現，或直腸檢查產道恢復情況，對體質健壯、產道恢復良好的母牛，如４０天左右發情，則應及時配種；如母牛體質較差，則應順延一個情期。大部分母牛于產后６０－９０天配種。
泌乳中后期奶牛（產后１０１－３０５天）
  　精飼料喂量標準  日產奶３０公斤，喂精料７－８公斤；日產奶２０公斤，喂精料６．５－７．５公斤；日產奶１５公斤，喂精料６－７公斤。為防瘤胃內ＰＨ值的顯著下降，日糧中應加入１．５％碳酸氫鈉或０．８％氧化鎂（按干物質計）。
　　粗飼料喂量標準  青貯料、青飼料每頭每天喂１５－２０公斤，糟粕類飼料１０－１２公斤，塊根多汁類飼料５公斤，干草自由采食，但最少也應保證４公斤以上。
干奶期奶牛（產后３０５－３６５天）
　　干奶期奶牛飼養  干奶期是泌乳母牛的周期性休息時間，長短取決于母牛的營養與健康狀況，一般為２個月。干奶前期（產后３０５－３４５天）應控制日糧喂量，并維持中等營養水平。一般日糧干物質喂量應控制在干奶牛體重的２－２．５％，其中精料喂量為體重的０．６－０．８％（３－４公斤）。高產牛和體瘦牛可適當加喂精料，但最高不能超過６公斤。干奶后期（產后３４５－３６５天），應適當提高日糧中蛋白質水平并采用低鈣飼養法（鈣、磷日喂量分別為５０克、３０克）。
　　干奶期飼養中應注意的問題  （１）嚴格控制精飼料喂量，防止干奶期日糧營養水平過高，使母牛過于肥胖。（２）干奶后期應對年老體弱及有發病史的母牛，采取糖鈣療法、肌肉注射維生素Ｄ３和孕酮等措施，預防產奶熱、胎衣不下和酮病發生。（３）干奶后期應給母牛加迎頭料，減去多汁料。一般每日每頭母牛喂精料３公斤并在此基礎上每日增加０．５公斤，直至每１００公斤體重能得到１－１．５公斤精料。（４）干奶方法可采用快速停奶法。一般情況下，如奶牛日產奶量已降至１０公斤左右，可將每日擠奶次數從３次改為１次，然后隔日或隔兩日擠１次，７天內徹底擠凈奶汁。最后一次擠奶完要檢查乳房，表現正常時再停奶，并隨即用抗生素油劑和金霉素藥膏等藥物封閉乳頭。如干奶時產奶量仍然較高（超過１５公斤），可先限制精料喂量并適當控制飲水，促使奶牛產奶量下降，再按上述方法停奶。