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近年來(lái)，我國(guó)奶牛養(yǎng)殖得到了迅猛發(fā)展，有不少企業(yè)個(gè)人養(yǎng)殖戶(hù)投資養(yǎng)牛，那么如何能夠購(gòu)買(mǎi)到優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的奶牛就成為很關(guān)鍵的問(wèn)題，下面就奶牛的選購(gòu)。
根據(jù)1985年國(guó)頒專(zhuān)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《高產(chǎn)奶牛飼養(yǎng)管理規(guī)范》ZBB43002.85規(guī)定，高產(chǎn)奶牛是指一個(gè)泌乳期305天的產(chǎn)奶量6000千克以上，乳脂率3.4%(或與此相當(dāng)?shù)娜橹?的牛群和個(gè)體奶牛。又據(jù)1994年我國(guó)良種登記牛695154頭的統(tǒng)計(jì)，平均產(chǎn)奶量為7500千克。同年美國(guó)荷斯坦登記牛中，有產(chǎn)奶記錄的256945頭牛，平均產(chǎn)奶量為8730千克，乳脂率3.66%。由此可見(jiàn)，在不同年代和不同國(guó)家高產(chǎn)奶牛的產(chǎn)奶水平是不同的。怎樣挑選高產(chǎn)奶牛呢？建議從以下幾個(gè)方面進(jìn)行挑選。
1.根據(jù)奶牛品種
當(dāng)前全世界奶牛品種，主要有荷斯坦牛(又稱(chēng)黑白花牛)、娟珊牛、更賽牛、愛(ài)爾夏牛及瑞士褐牛。我國(guó)飼養(yǎng)奶牛品種中95%以上是中國(guó)荷斯坦牛(中國(guó)黑白花牛)，此外還有新疆褐牛、三河牛及草原紅牛等。荷斯坦牛屬大體型奶牛，產(chǎn)奶量最高，年產(chǎn)萬(wàn)千克以上的牛群比較多見(jiàn)，我國(guó)最高牛群已達(dá)8773.2千克。美國(guó)個(gè)體產(chǎn)奶量最高的1頭母牛里斯達(dá)365天產(chǎn)奶已達(dá)30833千克，乳脂率3.3%。所以為了獲得奶牛高產(chǎn)，首先應(yīng)選擇荷斯坦牛。在飼養(yǎng)條件較差的地區(qū)，也可選擇其他品種。
2.根據(jù)產(chǎn)奶成績(jī)
測(cè)定牛的產(chǎn)奶和乳脂率兩項(xiàng)指標(biāo)(有的還測(cè)定乳蛋白率)，是挑選高產(chǎn)牛最重要的依據(jù)。生產(chǎn)者對(duì)每頭產(chǎn)奶牛，每個(gè)月應(yīng)由自己測(cè)量1次產(chǎn)奶量和由收奶單位分析1次乳脂率，兩次測(cè)定的間隔時(shí)間不能少于26天，不能長(zhǎng)于35天。奶牛在正常情況下，l年產(chǎn)犢1次，產(chǎn)前停奶2個(gè)月，所以1個(gè)泌乳期產(chǎn)奶時(shí)間規(guī)定為305天，高產(chǎn)牛也可為365天。從遺傳學(xué)角度講，產(chǎn)奶量和乳脂率呈負(fù)相關(guān)。產(chǎn)奶量越高，乳脂率越低。所以挑選高產(chǎn)牛，除根據(jù)產(chǎn)奶量外，對(duì)乳脂率更應(yīng)重視。對(duì)低乳脂率的公牛，千萬(wàn)不可選作種用。其次，挑選高產(chǎn)牛還有個(gè)特點(diǎn)，分娩后，產(chǎn)奶高峰期出現(xiàn)比低產(chǎn)牛晚(高產(chǎn)牛一般在分娩后56-70天；低產(chǎn)牛為產(chǎn)后20-30天)，而且高峰期持續(xù)時(shí)間較長(zhǎng)(100天左右)；高峰期過(guò)后，高產(chǎn)牛產(chǎn)奶量下降趨勢(shì)比低產(chǎn)牛緩慢；泌乳末期，低產(chǎn)牛一般自動(dòng)停止產(chǎn)奶，而高產(chǎn)牛則產(chǎn)仍不止。如果購(gòu)買(mǎi)奶牛，購(gòu)買(mǎi)者必須查閱欲購(gòu)牛的產(chǎn)奶記錄或現(xiàn)場(chǎng)觀察產(chǎn)奶實(shí)況。
3.根據(jù)體型外貌
奶牛體型外貌的優(yōu)劣與其產(chǎn)奶成績(jī)關(guān)系非常密切。實(shí)踐反復(fù)證明，挑選好的體型外貌，特別是好的乳房及肢蹄對(duì)提高產(chǎn)奶成績(jī)十分重要。正常高產(chǎn)牛體型必須有這樣的特點(diǎn)：體格高大，中軀容積多，乳用體型明顯，乳房附著結(jié)實(shí)，肢蹄強(qiáng)壯，乳頭大小適中。具體一點(diǎn)說(shuō)，其要求是：1)體重體尺：美國(guó)荷斯坦成年公牛體重為l100千克，體高160厘米，成母牛分別為650千克和140厘米；我國(guó)北方荷斯坦牛成母牛體高為136厘米，南方體高為130厘米。2)整體呈三角形，即從前望，以耆甲為頂點(diǎn)，順兩側(cè)肩部向下引2條直線，這2條直線越往下越寬，呈一三角形；從側(cè)面看，后軀深，前軀淺，背線和腹線向前伸延相交呈一三角形；從上邊向下看，前軀窄，后軀寬，兩體側(cè)線在前方相交也呈一三角形。3)乳房，它是最重要的功能性體型特征，乳房基部應(yīng)前伸后延，附著良好。4個(gè)乳區(qū)勻稱(chēng)，后乳區(qū)高而寬。乳頭垂直呈柱形，間距勻稱(chēng)。4)肢蹄，尤其后肢更為重要。母牛生殖器官及乳房均在后軀，需要堅(jiān)強(qiáng)的后肢。總之，凡具備體型高大，乳用特征明顯，消化、生殖、泌乳器官發(fā)達(dá)的奶牛，必然能吃、能喝，多產(chǎn)奶。
4.根據(jù)系譜譜系
包括內(nèi)容有：奶牛品種，牛號(hào)，出生年月日，出生體重，成年體尺，體重，外貌評(píng)分，等級(jí)，母牛各胎次產(chǎn)奶成績(jī)。系譜中，還應(yīng)有父母代和祖父母代的體重、外貌評(píng)分、等級(jí)，母牛的產(chǎn)奶量、乳脂率、等級(jí)，另外牛的疾病和防檢疫、繁殖、健康情況也應(yīng)有詳細(xì)記載。根據(jù)上述資料挑選高產(chǎn)奶牛很重要，不可忽視。如購(gòu)買(mǎi)奶牛，必須采取防疫措施，避免傳人疾病，特別是結(jié)核病、傳染性流產(chǎn)、鉤端螺旋體病、滴蟲(chóng)病以及乳房炎等。
5.根據(jù)年齡與胎次
年齡與胎次對(duì)產(chǎn)奶成績(jī)的影響甚大。在一般情況下，初配年齡為16-18月齡，體重應(yīng)達(dá)成年牛70%。初胎牛和2胎牛比3胎以上的母牛產(chǎn)奶量低15%-20%；3至5胎母牛產(chǎn)奶量逐胎上升，6至7胎以后產(chǎn)奶量則逐胎下降。根據(jù)研究，乳脂率和乳蛋白率隨著奶牛年齡與胎次的增長(zhǎng)，略有下降。所以，為使奶牛或奶牛群高產(chǎn)，生產(chǎn)者必須注意年齡與胎次的選擇。多數(shù)人認(rèn)為，l個(gè)高產(chǎn)牛群，如果平均胎次為4胎，其合理胎次結(jié)構(gòu)為：l-3胎占49%，4-6胎占33%，7胎以上占18%。
以上是挑選高產(chǎn)奶牛常用的幾種方法，您可以在選購(gòu)奶牛過(guò)程中對(duì)照使用。
根據(jù)1985年國(guó)頒專(zhuān)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《高產(chǎn)奶牛飼養(yǎng)管理規(guī)范》ZBB43002.85規(guī)定，高產(chǎn)奶牛是指一個(gè)泌乳期305天的產(chǎn)奶量6000千克以上，乳脂率3.4%(或與此相當(dāng)?shù)娜橹?的牛群和個(gè)體奶牛。又據(jù)1994年我國(guó)良種登記牛695154頭的統(tǒng)計(jì)，平均產(chǎn)奶量為7500千克。同年美國(guó)荷斯坦登記牛中，有產(chǎn)奶記錄的256945頭牛，平均產(chǎn)奶量為8730千克，乳脂率3.66%。由此可見(jiàn)，在不同年代和不同國(guó)家高產(chǎn)奶牛的產(chǎn)奶水平是不同的。怎樣挑選高產(chǎn)奶牛呢？建議從以下幾個(gè)方面進(jìn)行挑選。
1.根據(jù)奶牛品種
當(dāng)前全世界奶牛品種，主要有荷斯坦牛(又稱(chēng)黑白花牛)、娟珊牛、更賽牛、愛(ài)爾夏牛及瑞士褐牛。我國(guó)飼養(yǎng)奶牛品種中95%以上是中國(guó)荷斯坦牛(中國(guó)黑白花牛)，此外還有新疆褐牛、三河牛及草原紅牛等。荷斯坦牛屬大體型奶牛，產(chǎn)奶量最高，年產(chǎn)萬(wàn)千克以上的牛群比較多見(jiàn)，我國(guó)最高牛群已達(dá)8773.2千克。美國(guó)個(gè)體產(chǎn)奶量最高的1頭母牛里斯達(dá)365天產(chǎn)奶已達(dá)30833千克，乳脂率3.3%。所以為了獲得奶牛高產(chǎn)，首先應(yīng)選擇荷斯坦牛。在飼養(yǎng)條件較差的地區(qū)，也可選擇其他品種。
2.根據(jù)產(chǎn)奶成績(jī)
測(cè)定牛的產(chǎn)奶和乳脂率兩項(xiàng)指標(biāo)(有的還測(cè)定乳蛋白率)，是挑選高產(chǎn)牛最重要的依據(jù)。生產(chǎn)者對(duì)每頭產(chǎn)奶牛，每個(gè)月應(yīng)由自己測(cè)量1次產(chǎn)奶量和由收奶單位分析1次乳脂率，兩次測(cè)定的間隔時(shí)間不能少于26天，不能長(zhǎng)于35天。奶牛在正常情況下，l年產(chǎn)犢1次，產(chǎn)前停奶2個(gè)月，所以1個(gè)泌乳期產(chǎn)奶時(shí)間規(guī)定為305天，高產(chǎn)牛也可為365天。從遺傳學(xué)角度講，產(chǎn)奶量和乳脂率呈負(fù)相關(guān)。產(chǎn)奶量越高，乳脂率越低。所以挑選高產(chǎn)牛，除根據(jù)產(chǎn)奶量外，對(duì)乳脂率更應(yīng)重視。對(duì)低乳脂率的公牛，千萬(wàn)不可選作種用。其次，挑選高產(chǎn)牛還有個(gè)特點(diǎn)，分娩后，產(chǎn)奶高峰期出現(xiàn)比低產(chǎn)牛晚(高產(chǎn)牛一般在分娩后56-70天；低產(chǎn)牛為產(chǎn)后20-30天)，而且高峰期持續(xù)時(shí)間較長(zhǎng)(100天左右)；高峰期過(guò)后，高產(chǎn)牛產(chǎn)奶量下降趨勢(shì)比低產(chǎn)牛緩慢；泌乳末期，低產(chǎn)牛一般自動(dòng)停止產(chǎn)奶，而高產(chǎn)牛則產(chǎn)仍不止。如果購(gòu)買(mǎi)奶牛，購(gòu)買(mǎi)者必須查閱欲購(gòu)牛的產(chǎn)奶記錄或現(xiàn)場(chǎng)觀察產(chǎn)奶實(shí)況。
3.根據(jù)體型外貌
奶牛體型外貌的優(yōu)劣與其產(chǎn)奶成績(jī)關(guān)系非常密切。實(shí)踐反復(fù)證明，挑選好的體型外貌，特別是好的乳房及肢蹄對(duì)提高產(chǎn)奶成績(jī)十分重要。正常高產(chǎn)牛體型必須有這樣的特點(diǎn)：體格高大，中軀容積多，乳用體型明顯，乳房附著結(jié)實(shí)，肢蹄強(qiáng)壯，乳頭大小適中。具體一點(diǎn)說(shuō)，其要求是：1)體重體尺：美國(guó)荷斯坦成年公牛體重為l100千克，體高160厘米，成母牛分別為650千克和140厘米；我國(guó)北方荷斯坦牛成母牛體高為136厘米，南方體高為130厘米。2)整體呈三角形，即從前望，以耆甲為頂點(diǎn)，順兩側(cè)肩部向下引2條直線，這2條直線越往下越寬，呈一三角形；從側(cè)面看，后軀深，前軀淺，背線和腹線向前伸延相交呈一三角形；從上邊向下看，前軀窄，后軀寬，兩體側(cè)線在前方相交也呈一三角形。3)乳房，它是最重要的功能性體型特征，乳房基部應(yīng)前伸后延，附著良好。4個(gè)乳區(qū)勻稱(chēng)，后乳區(qū)高而寬。乳頭垂直呈柱形，間距勻稱(chēng)。4)肢蹄，尤其后肢更為重要。母牛生殖器官及乳房均在后軀，需要堅(jiān)強(qiáng)的后肢。總之，凡具備體型高大，乳用特征明顯，消化、生殖、泌乳器官發(fā)達(dá)的奶牛，必然能吃、能喝，多產(chǎn)奶。
4.根據(jù)系譜譜系
包括內(nèi)容有：奶牛品種，牛號(hào)，出生年月日，出生體重，成年體尺，體重，外貌評(píng)分，等級(jí)，母牛各胎次產(chǎn)奶成績(jī)。系譜中，還應(yīng)有父母代和祖父母代的體重、外貌評(píng)分、等級(jí)，母牛的產(chǎn)奶量、乳脂率、等級(jí)，另外牛的疾病和防檢疫、繁殖、健康情況也應(yīng)有詳細(xì)記載。根據(jù)上述資料挑選高產(chǎn)奶牛很重要，不可忽視。如購(gòu)買(mǎi)奶牛，必須采取防疫措施，避免傳人疾病，特別是結(jié)核病、傳染性流產(chǎn)、鉤端螺旋體病、滴蟲(chóng)病以及乳房炎等。
5.根據(jù)年齡與胎次
年齡與胎次對(duì)產(chǎn)奶成績(jī)的影響甚大。在一般情況下，初配年齡為16-18月齡，體重應(yīng)達(dá)成年牛70%。初胎牛和2胎牛比3胎以上的母牛產(chǎn)奶量低15%-20%；3至5胎母牛產(chǎn)奶量逐胎上升，6至7胎以后產(chǎn)奶量則逐胎下降。根據(jù)研究，乳脂率和乳蛋白率隨著奶牛年齡與胎次的增長(zhǎng)，略有下降。所以，為使奶牛或奶牛群高產(chǎn)，生產(chǎn)者必須注意年齡與胎次的選擇。多數(shù)人認(rèn)為，l個(gè)高產(chǎn)牛群，如果平均胎次為4胎，其合理胎次結(jié)構(gòu)為：l-3胎占49%，4-6胎占33%，7胎以上占18%。
以上是挑選高產(chǎn)奶牛常用的幾種方法，您可以在選購(gòu)奶牛過(guò)程中對(duì)照使用。
