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近年來(lái)，消費(fèi)者對(duì)于雞肉食品的安全性心存疑慮。9月1日，面對(duì)業(yè)內(nèi)專家與機(jī)構(gòu)投資者，國(guó)內(nèi)最大的祖代雞生產(chǎn)企業(yè)益生股份對(duì)白羽肉雞40多天出欄原因以及食品的安全做出了客觀專業(yè)的解釋。
在我們傳統(tǒng)的記憶里，要把雞飼養(yǎng)到半年以上發(fā)育成熟才出欄，而白羽肉雞40多天就可出欄，對(duì)此很多消費(fèi)者極其不理解，這是因?yàn)橹袊?guó)消費(fèi)者沒(méi)有充分了解白羽肉雞這種優(yōu)良品種。
白羽肉雞作為一種高技術(shù)水平、品種優(yōu)良的肉雞品種，具有生產(chǎn)速度快、料肉比高、肉質(zhì)好等優(yōu)點(diǎn)，深受世界各國(guó)的青睞，白羽肉雞雞肉消費(fèi)量在歐美國(guó)家及日本一直占據(jù)第一位。白羽肉雞是中國(guó)飼養(yǎng)比例最大的肉雞品種，其規(guī)模化養(yǎng)殖可在節(jié)糧、節(jié)地、節(jié)水、減排等方面具有無(wú)可比擬的優(yōu)越性。
實(shí)際上白羽肉雞40多天出欄時(shí)尚未達(dá)到性成熟階段，而體重已達(dá)2.5公斤左右，若飼養(yǎng)半年達(dá)到性成熟時(shí)，就會(huì)長(zhǎng)到5公斤以上了。
正如人的一生中身體真正快速成長(zhǎng)也只有幾個(gè)階段而已。白羽肉雞40多天出欄的原因?yàn)椋?/font>
1、近百年科學(xué)育種的發(fā)展，形成了科學(xué)的育種體系，培育出生長(zhǎng)速度快、料肉比低的優(yōu)良的白羽肉雞品種；
2、高科技的應(yīng)用使飼料營(yíng)養(yǎng)更加科學(xué)平衡，不同階段采用不同的飼料配方，充分滿足了肉雞的生長(zhǎng)發(fā)育營(yíng)養(yǎng)需要。
3、40天內(nèi)料肉比最低，此階段出欄經(jīng)濟(jì)效益最佳。
40多天出欄的優(yōu)勢(shì)為：
1、此時(shí)蛋白高、脂肪低。
2、這段時(shí)間的肌腱還很軟，蛋白最容易被人體消化吸收。
3、雞肉屬于白肉，脂肪含量是豬肉的1/49，是羊肉的1/23，是牛肉的1/20。禽類不會(huì)在肌纖維間長(zhǎng)脂肪，只會(huì)在皮下和腹腔長(zhǎng)脂肪，40多天宰殺的雞幾乎沒(méi)有脂肪。
4、白羽肉雞基本都是以分割的形式進(jìn)入市場(chǎng)，40多天宰殺的雞分割后大小均勻，方便加工。
基于此，益生股份也認(rèn)識(shí)到，雞養(yǎng)殖企業(yè)有責(zé)任將這么好的良種宣傳給消費(fèi)者，行業(yè)宣傳勢(shì)在必行。近期他們正在聯(lián)同行業(yè)內(nèi)的其他企業(yè)共同組織一些白羽肉雞的宣傳活動(dòng)，使中國(guó)的消費(fèi)者真正的了解這種優(yōu)良品種，從而促進(jìn)中國(guó)白羽肉雞行業(yè)健康有效的發(fā)展。
