麥收完畢后，常有大量的麥秸堆積在場間或院落里。這樣一是容易引起火災，二是麥秸遇雨會發生霉爛，污染環境，影響衛生。解決這個問題最好的辦法是用麥秸作飼草發展養牛，進行過腹還田，變廢為寶。但麥秸含粗纖維較多，特別是新麥秸（約39%以上），很難消化，營養價值低，而且適口性差。用其喂牛時，要先進行氨化處理，經過氨化處理的麥秸變得柔軟，有果香、甘甜味，肉牛很愛吃。特別是夏秋季節，氨化麥秸與青綠飼料混合飼喂，還可防止牛拉稀，減少疾病發生。現將氨化麥秸方法介紹如下：

一、選擇場地選擇平坦、地勢較高、干燥而取用方便的場地為垛址。垛的中心部位挖成鍋底形，鋪上塑料薄膜，塑料薄膜的大小可根據麥秸的多少而定，但薄膜的四周應比垛底各邊多余出50至60厘米，以備密封之用。

二、配制氨溶液配制氨溶液，一般麥秸氨化用3%的氨量為宜，配制時可用1.5公斤尿素加在15公斤清水中溶解。無尿素時也可用碳酸氫氨代替，但添加量要增加，一般用5公斤碳酸氫氨加15公斤清水溶解。

三、氨化的具體操作清除麥桔中的泥土和雜質。把要處理的麥秸分批堆在鋪好的塑料薄膜上，邊堆邊噴灑氨溶液，力求均勻，盡量壓實。氨溶液的噴灑量為50公斤麥秸用15公斤配制好的氨溶液。噴灑堆垛完畢后，用塑料薄膜折疊密封，最后用土或麥桔泥加封。密封后應注意檢查，防止漏氣。一般夏天經過兩周、冬季經過7周、春秋季經過3周的時間即可打開飼喂。

四、氨化麥秸的飼喂飼喂前必須將麥秸中殘留的氨氣徹底放凈，以免牛發生中毒。放氨時間，一般在喂前兩天將氨化麥秸垛打開晾曬。開始喂時應少量添加，逐漸增加喂量。使牛慢慢適應采食，同時宜與青綠飼料和其他優質配合料一起飼喂，氨化麥秸的用量一般占飼草總量的40%至60%為宜。