一、保持適宜舍溫。奶牛產奶所需臨界溫度是20℃，除用暖棚養牛外，冬季要達到這個溫度很困難，但最起碼應使舍溫保持在10℃。

二、確保營養全面。冬季在給奶牛喂足干草或青貯飼料的基礎上，還應適當提高奶牛日糧的營養水平。參考飼料配方：玉米面50%，豆餅30%，麩皮10%，脂肪3%，食鹽1.5%，骨粉2%，小蘇打1.5%，促奶預混料2%。如果沒有青飼料，每天應喂給奶牛切碎的胡蘿卜、馬鈴薯或新鮮大白菜葉等3—5公斤。在奶牛正常產奶的基礎上，每多產3公斤奶，應給奶牛增喂1—1.5公斤混合精料。

三、供給足量溫水。在冬季，如果給奶牛飼飲冷水，會使奶牛消耗大量的體熱，降低產奶量。飲水不足，還會導致奶牛發生某些疾病。因此，注意冬季應供給奶牛足量的16℃左右的溫水。

四、保持圈舍衛生。奶牛舍干燥有利于保溫。所以，牛舍必須多墊、勤墊干草，及時清除糞便，并經常在舍內撒些石灰粉或草木灰等。這樣既可以降低奶牛舍內濕度，又可以消毒防病。

五、堅持日曬運動。在晴好天氣，每天至少要讓奶牛運動2小時，然后將其牽至背風朝陽的地方曬曬太陽，以加強奶牛的血液循環，殺滅奶牛體寄生的病菌，幫助和促進奶牛消化，提高奶牛的體質和產奶量。