牛舍溫度 奶牛舍應能保溫隔熱。牛舍內的溫度應滿足奶牛不同群的要求，以降低牛群發生疫病的機會。一般要求大牛舍控制在5℃~31℃，小牛舍控制在10℃~24℃。若泌乳牛舍溫高于24℃或低于-4℃，則產奶量減少。

飲水溫度 泌乳奶牛飲水溫度：冬春季奶牛飲水溫度應維持在9℃~15℃，冬季給奶牛增喂38℃左右的熱粥，可增強其抗寒能力，能提高產奶率10%。此時用麩皮水代替清水讓奶牛飲用，溫度高于體溫1℃~2℃，有補充體液、溫暖身體之效。禁止飲冷水。犢牛飲水溫度：犢牛體溫比成年牛高，所以飲水溫度應比成年牛高，一般飲水溫度以35℃~38℃為宜。犢牛人工哺乳時，無論是喂初乳還是喂常乳，都應在加熱消毒之后冷卻至36℃時喂給，偏高或偏低對犢牛都有不良影響。

擦洗乳房水的溫度 奶牛每次擠奶前，需將干毛巾用45℃~50℃的溫水浸濕后，全面擦洗乳房、乳頭，隨后按摩乳房1~2分鐘，等乳房膨脹、乳頭脹大、乳靜脈怒張、乳房擴約肌松弛時，才開始擠奶。千萬不要用過熱或過冷的水擦洗乳頭，否則奶牛感到不舒服，對“放奶”反射產生抑制反應，會降低產奶量。

牛奶保存和消毒的溫度 牛奶保存：新擠出的牛奶，溫度與牛體溫接近，是微生物繁殖的溫床，如不降溫保存很快即會酸敗變質，所以要立即用流動冷水浸泡容器進行冷卻，將牛奶的溫度降為4℃~10℃。牛奶消毒：牛奶中含有多種有害微生物，如不消毒則這些有害微生物大量繁殖，使牛奶酸敗變質。消毒主要采取加熱消毒法。為使牛奶中所含不耐高溫的營養物質如氨基酸、維生素等不被破壞，牛奶消毒主要采取“非高溫”加熱消毒法，即巴斯德消毒法。做法：將牛奶加熱至80℃，保持15~30秒，立即停止加熱。

牛精液的保存溫度 精子怕熱不怕冷，54.5℃即可使精子失活，相反低溫可使其停止運動，減少能量消耗，得以長久存活。采用液態氮，溫度為-196℃，可保存精液數十年不變質，其受胎率與鮮精液差不多，這種方法目前已廣泛用于養牛業。

牛冷凍精液預熱的溫度 奶牛人工授精時，需將冷凍精液解凍，解凍需用溫水，水的溫度應精確掌握在41℃~50℃，以確保解凍后的精子活力不受影響，不至于因溫度不當而降低受精率。