養牛、特別是肉牛是農民致富的一條好門路，但要想獲得高效益，必須科學飼養、精細管理。下面介紹科學養牛應掌握的技術。

1.保證良好的生長環境　養牛首先要搞好牛舍建設，因地制宜建造冬暖夏涼的牛舍，冬季要做好保溫，使舍內保持在5℃以上。每天定時清除糞便，中午通風換氣，刷拭牛體，定時牽到舍外曬太陽，增強體質，有利于增膘。

2.務必選養良種牛　選擇優良品種的牛進行養殖是獲得好效益的關鍵，因為良種牛不僅肉質好、生長快、飼料報酬高、賣相好，發病率也低。要改變多年一貫制搞級進雜交的做法，積極引進利木贊、西門達爾等品種進行三元雜交，不斷提高改良效果和經濟效益。千萬不要以為本地牛已經很優良，而不注重進行品種改良，要不斷改良所養品種，牛價貴時要搞品種改良，牛價賤時更應搞品種改良，有條件的要盡量推廣冷凍精液配種新技術。尤其應注意，不能用雜種公牛配種，因為雜種公牛雖然體高力大，但遺傳性不穩定，極易造成近親繁殖，后代退化，經濟效益低下。

3.科學飼喂　養牛應盡量讓牛吃好吃飽青綠草料，同時補飼其它必需的營養飼料。提高養牛效益，要從犢牛培育抓起，特別是要搞好第一、二個冬春舍飼期補飼，使其在6~8個月齡體重達500公斤左右出欄，也可經短期強度育肥后體重達500公斤以上出欄。稻草和麥秸通過氨化后粗蛋白含量可提高，不僅能降低飼養成本，也能提高養牛經濟效益，因此，要大力推廣普及秸桿青貯、半干貯和氨化等秸稈處理新技術，推廣秸稈養牛。  添加尿素是解決我國蛋白質飼料短缺的有效途徑。磷酸脲、瘤胃素可提高日增重和飼料轉化率10%~15%,碳酸氫鈉（小蘇打）可提高飼料利用率12%以上。近年來研制推廣的脲酶抑制劑也有良好的增重效果。此外，多種維生素、礦物質、微量元素等添加劑均可選擇使用。

4.搞好驅蟲和防病　牛在放牧時由于采食牧草和接觸地面，體內外常感染多種寄生蟲，如牛消化道內極易出現捻轉血矛線蟲、仰口線蟲和食道口線蟲等；牛體外極易感染螨、蜱、虱、蠅、蛆等體外寄生蟲。這些寄生蟲吸收營養、釋放毒素，使牛生長發育受阻，可使日增重下降35%,飼料轉化率下降30%;牛皮蠅蛆使皮價降低一倍多，寄生蟲嚴重時會造成死亡。可見，驅蟲是養牛不可缺少的重要環節。農戶養牛可在春季3~5月和秋季9~10月進行兩次驅蟲，育肥牛在育肥開始時要進行驅蟲。目前，驅蟲藥物種類很多，左旋咪唑、敵百蟲等均可應用，但抗蟲譜狹窄，效果不盡人意。阿福丁（蟲克星）為驅蟲首選藥物。該藥是近年來研制生產的一種廣譜、高效、低毒、新型抗寄生蟲獸藥，可同時驅除畜禽體內線蟲和體外螨、蜱、虱、蠅蛆等寄生蟲。劑型有針劑、片劑、膠囊和粉劑四種。其中粉劑價格適中，使用方便。用法用量：灌服或拌勻于飼料中飼喂。每10公斤體重用1克；驅蟲最好安排在下午或晚上進行，使其在第二天白天排出蟲體，便于收集處理。投藥前最好停食6~12小時，只好給飲水，以提高藥效。將牛體內外的各種寄生蟲驅盡后，科學飼養、增膘效果顯著。

預防牛體疾病也是養牛取得較高效益的關鍵之一，防病沒搞好，種學飼養將前功盡棄。預防牛病，除了搞好牛舍、牛體的清潔衛生和消毒工作、保證牛飼料及飲水衛生安全、驅蟲等工作外，如果沒有足夠的獸醫技術，還要與當地獸醫保持經常聯系，搞好疫病的預防和疾病的治療。

5.及時出售成品牛　飼養的牛達到一定的規格應及時出售，否則會因為飼養成本過高而得不償失，降低了養牛效益，甚至沒有效益。