調教初產母羊 可采用頸枷或繩索將初產母羊固定，并耐心引誘，群養的可將初產母羊牽到擠奶母羊旁邊，促使其慢慢適應。

擦洗、按摩乳房 擠奶前將毛巾在40℃~50℃溫水中浸濕后溫敷奶山羊乳房，然后擦干，用手握住其乳房前半部，有節奏地按摩2~3次，每次按摩0.5~1分鐘。

擠奶 視母羊乳頭大小，分別采用拳握法和滑擠法。拳握法是握住乳房下部，在抓緊的同時輕輕下拉；對乳房較大較長的用滑擠法，即先握住乳房中上部，在抓緊的同時輕輕下滑下拉。操作時兩手分別握住兩個乳房，兩手動作要輕快，速度要一致。最初擠的幾滴奶可棄掉。每次兩個乳房的奶要擠干凈，不然容易引起乳房炎和乳房發育畸形。一般奶山羊早晚各擠1次奶，日產奶3公斤以上者，中午應增擠1次。

鮮奶處理 鮮奶擠下后，先用3~4層消毒紗布過濾，若不能及時送奶場或出售，可采取低溫消毒法消毒，然后冷卻作暫時保存。