放牧是毛用山羊、絨毛山羊、普通地方品種山羊以及大部分毛皮山羊的基本飼養方式。在我國北方草原牧區，山羊終年放牧，僅在大雪封地或母羊產羔前后補飼草料。放牧山羊應單獨組群，不要與綿羊混群放牧，羊群大小根據草場大小而定，可由數十只到數百只。牧地狹小時，組群應小，還可以采用牽牧或拴牧的方法；在農區、半農區可充分利用茬子地、隙地、渠道旁實行季節性放牧。

1.放牧 ①放牧飼養要合理族群。族群要依據放牧地的地形、產草量及管理條件而定。在牧區種公羊群50只左右，育成公羊群200~300只，成年母羊群200~250只，育成母羊250~300只，羯羊群300~500只為宜。農區牧地較少，羊群易小。羔羊的放牧育肥應以大群為主。②放牧山羊體內營養供給，因受季節的影響有很大的波動性。冬春季節正是母羊處于妊娠后期跟泌乳前期，生長羊處于快速生長時期，營養需要量達到高峰。羊群這時普遍缺乏能量蛋白質、磷和維生素A，其中又以需補能量為最迫切。而此時又是牧草處于枯黃營養下降時期，再加之羊群長距離游走覓食以及為保持體溫而增加了能量，從而又加速了蛋白質不足現象的出現。③放牧應選擇牧草好，并做到“四穩”，即出入圈門穩、放牧穩、歸牧穩、飲水喂料穩。嚴防擁擠造成流產。④每日保證飲水，飲水時間以午后2時為宜，防飲空肚水和臥盤水。每隔10天喂一次鹽，每只羊10克。要先飲水后喂鹽。防止先喂鹽后飲水過量而造成“水頂胎”發生流產。

2.補飼 一般從11月份起直至次年接上吃草為止。補飼干草可直接放在草架上自由采食；若補飼豆科牧草，要切碎或加工成草粉飼喂，同時還要適當搭配青儲飼料，以提高粗飼料的采食量和利用率。精料的補飼要依據總補飼量和山羊的生理階段來確定用量，并在此基礎上制定科學的飼料配方。

二、舍飼

我國農區飼養山羊多以舍飼為主，每戶養數只或十來只，除季節性放牧外，主要是在專門的柵圈里飼喂。圈內設有飼槽和水盆，每日喂草料3~4次，飲水l~2次。舍飼是奶用山羊的基本飼養方式。舍飼羊在牧草生長季節，每日每只山羊喂3~5千克青草和鮮樹葉，除奶山羊外一般即可滿足其需要；冬春枯草季節，每日每只羊可喂青干草1~1.5千克。種公羊及懷孕、哺乳母羊需補飼部分精料和多汁飼料。精料補飼量為250~500克，多汁飼料1000克左右。