牛性別控制技術在養牛的生產過程中，養奶牛的想使母牛多產母犢，為了達到目的，在利用和創造母牛情期陰道內酸堿體液環境的同時，人們研究產生了牛性別控制技術，牛性別控制技術是通過人為地干預或操作，使母牛按照人們的愿望繁殖所需性別后代的一種生物技術。該技術為提高養牛經濟效益發揮了重要作用。

人工誘導雙胎術牛是單胎動物，在自然狀態下，牛的雙胎率為0.29％~3.5%，因此，為了使母牛多產犢，提高母牛養殖效益，降低養殖成本，人們采用人工誘導雙胎術，使母牛產雙胎。目前，人工誘導母牛產雙胎主要途徑有：遺傳選擇法、外源激素誘導法和胚胎移植法，胚胎移植法優于遺傳選擇法和外源激素誘導法。胚胎移植法，是母牛發情后6~7天，在母牛兩個子宮角各移植一枚胚胎，這是人們認為目前取得雙胎的最佳方法。另外，還采用人工授精結合胚胎移植法使母牛多產犢，即在母牛發情配種后的6~7天，在子宮內側移植雙胚胎，以達到雙胎的目的。