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餅粕類飼料是油料籽實(shí)提取大部分油脂后的殘余部分，包括豆餅、花生餅、棉籽餅、菜籽餅、芝麻餅、向日葵餅、或粕類等。這類飼料粗蛋白含量高，在養(yǎng)魚(yú)飼料中是主要的蛋白源，近年來(lái)，廣泛地被用來(lái)代替魚(yú)類配合飼料中價(jià)格昂貴的魚(yú)粉，效果較好。但是這類飼料普遍具有以下缺點(diǎn)：①蛋氨酸含量低，磷多鈣少，胡蘿卜素缺乏等。②含有一些有毒物質(zhì)，影響其適口性和消化率。③在加熱過(guò)度的情況下，蛋白質(zhì)會(huì)發(fā)生變性，使蛋白質(zhì)消化率下降。為安全起見(jiàn)，養(yǎng)魚(yú)飼料中使用餅粕應(yīng)注意以下事項(xiàng)：
一、生豆餅粕 由于含有抗胰蛋白酶等有害物質(zhì)，適口性差，飼料蛋白利用率低，宜進(jìn)行適當(dāng)?shù)臒崽幚?110℃，3分鐘)后使用。
二、棉籽餅粕 含有棉酚等有害物質(zhì)，注意在成魚(yú)飼料的配比應(yīng)控制在30%以下，親魚(yú)飼料棉籽餅粕用量不宜超過(guò)5%。在成魚(yú)飼料中的配比超過(guò)15%時(shí)，須先解毒后使用。棉酚解毒方法較多，如蒸煮法、堿水浸泡法、亞鐵鹽法、酵母發(fā)酵法等，其中硫酸亞鐵法最為簡(jiǎn)便、徹底，硫酸亞鐵的添加量一般為棉籽餅中游離棉酚含量的5倍。
三、菜籽餅粕 含有一系列毒素或抗?fàn)I養(yǎng)因子，為了提高其使用效果，避免中毒，一般采用限量使用(用量宜控制在20%以下)并加強(qiáng)搭配(與魚(yú)粉、豆餅配合使用)或添加賴氨酸。用量較大時(shí)，宜作去毒處理，目前一般是采取坑埋或發(fā)酵的方法，也可采用有機(jī)溶劑浸泡去毒。
四、花生餅粕 含有抗胰蛋白酶，所以使用前應(yīng)注意進(jìn)行熱處理，一般在120℃左右時(shí)其抗胰蛋白酶得到控制。帶殼花生餅粗蛋白含量低，粗纖維含量高，飼用價(jià)值低，不宜作為肉食性和雜食性魚(yú)類使用，草食性魚(yú)類亦限量使用。
五、向日葵餅粕 適口性好，去殼餅粕品質(zhì)與豆餅相當(dāng)，并且無(wú)毒，鈣、磷和維生素B族含量比豆餅還要高，所以是魚(yú)飼料中的優(yōu)良蛋白源。但帶殼的向日葵餅粕含有大量的木質(zhì)素，不僅使粗纖維難以消化，而且降低了營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化率，一般用量宜少，同時(shí)注意不宜作肉食和雜性魚(yú)類飼料使用。
