當青綠飼料短缺時，給畜禽投喂一定量的發芽飼料來補充維生素，可促進畜體生長發育，并有利于動物健康。
   
　　制作發芽飼料的原料主要有大麥、稻谷、玉米等，制作方法與生豆芽基本相似。先把原料篩簸干凈，剔除雜質，淘洗并漂出霉變粒和癟粒，再把原料放在25℃~35℃溫水中浸泡24小時，當子粒膨脹后撈出，攤放在紗窗或麻袋上，厚度為10厘米左右，然后在子粒上蓋上棉布或麻袋，室溫保持在20℃~25℃，每天向子粒噴灑30℃左右的溫水2~3次，并保持覆蓋物濕潤，同時每天輕輕翻動1次，使之發芽均勻。3天后當子粒長出胚芽時，揭去覆蓋物，再經過5~7天子粒萌發出嫩綠的芽尖時，即可用來飼喂畜禽。
   
　　用發芽飼料喂畜禽時，可以與要飼喂的飼料（草）混合飼喂。例如，飼喂成年母畜，每天每頭補飼250克左右，有促進正常發情、受孕和產后增加泌乳量的作用；飼喂種公畜，每天每頭喂200克左右，有增強性欲、改善精液品質和提高受精率的作用；飼喂子豬每天每頭喂20克，飼喂雛雞每頭每只喂5克，可促進生長發育，提高抗病力和成活率；飼喂蛋雞、蛋鴨，每天每只喂20克，有提高產蛋量、受精率和孵化率的良好作用。據調查，堅持用發芽飼料飼喂的畜禽，很少出現維生素缺乏癥。