UHT奶的PET瓶包裝
        
        這是繼鮮奶塑瓶包裝后又一大挑戰(zhàn)，而這一嘗試是前所未有的，沒有任何例子可供工廠參考。工廠的技術(shù)總監(jiān)Paolo Bonometti和Claudio Zanardini負(fù)責(zé)這項(xiàng)計(jì)劃的實(shí)施。
        
        “在我們的概念中，只要是瓶子，無論是玻璃、PET或HDPE，都適合新鮮產(chǎn)品的包裝。”Paolo Bonometti說，“當(dāng)然，紙磚的灌裝成本比較低，設(shè)備的投資和維護(hù)成本也容易接受。”但他同時(shí)強(qiáng)調(diào)了PET的優(yōu)勢所在，PET瓶質(zhì)量輕、更堅(jiān)固、瓶型設(shè)計(jì)更多樣化、可以回收。此外，成本與紙相比，也不是高很多。
        
        HDPE瓶也是一種選擇，但對(duì)于Centrale del Latte di Brescia來說，自己加工HDPE瓶可能有問題。“PET瓶加工技術(shù)比較標(biāo)準(zhǔn)、便捷，阻隔性能理想，原料可以回收。”
        
        金屬化PET薄膜全身套標(biāo)
        
        瓶口的螺紋加工控制得非常精確，因此密封效果很好。工廠又在上面加了鋁箔封口和安全環(huán)，作為密封的“雙保險(xiǎn)”。之后，Centrale del Latte di Brescia又有一層注冊了專利的瓶身套標(biāo)。
        
        這層套標(biāo)還有一個(gè)功能，那就是確保瓶子的抗UV性能，而且具有外觀的美化作用。
        
        為了使瓶子能抵抗強(qiáng)光，不傳遞熱量，工廠在瓶口上又增加了一塊金屬化的超薄鋁箔。這層薄膜也可以回收再利用，對(duì)環(huán)境沒有損害。 
         
         從此遠(yuǎn)離紙磚包裝
        
        在實(shí)現(xiàn)這一些創(chuàng)新之前，工廠花費(fèi)了大量人力物力。“當(dāng)時(shí)，所有的乳制品生產(chǎn)商都采用相同的聚酯復(fù)合的紙包裝。我們希望能有一些新的東西。”Bonometti解釋說。起初工廠對(duì)UHT奶和PET之間是否會(huì)有互相作用并不清楚，因此工廠邀請(qǐng)了兩位食品專家加入，對(duì)PET瓶的阻隔性能以及PET和UHT奶的交互影響作了大量的研究和分析。
        
        要實(shí)現(xiàn)這一包裝，必須確認(rèn)灌裝是在無菌狀態(tài)下進(jìn)行，而且所有瓶蓋必須消毒處理。工廠將相同的牛奶灌到紙磚和PET瓶兩種包裝內(nèi)，在常溫下放置4個(gè)月，每隔15天進(jìn)行一次分析，而后又在40攝氏度下放置了45天，對(duì)牛奶進(jìn)行了各種數(shù)據(jù)的分析。
        
        為了確認(rèn)牛奶在這兩種包裝形式下并沒有差別，測試者對(duì)牛奶中的乙醛含量、香味、口感等多方面進(jìn)行了比較，結(jié)果非常理想。
        
        在這兩種包裝中的牛奶在蛋白質(zhì)和維生素含量方面沒有差異，PET和牛奶間也沒有交互反應(yīng)，在常溫及40攝氏度下的兩種測試都顯示，PET和紙包裝牛奶在各方面的指標(biāo)都是一致的。全身套標(biāo)后的PET瓶氣密度令人滿意，<0.1％的結(jié)果大大低于國際標(biāo)準(zhǔn)的<2％。總而言之，測試證明，PET瓶是理想的包裝材料。
        
        PET瓶無菌灌裝：無懈可擊的組合
        
        定好了包裝材料，剩下的就是選擇合適的灌裝技術(shù)了。Krones為工廠提供的是PET無菌技術(shù)。這一技術(shù)無論從微生物、物料處理、產(chǎn)量和靈活性方面都獲得業(yè)內(nèi)好評(píng)。此外，占地面積是一個(gè)值得關(guān)注的問題。Centrale del Latte di Brescia并不是第一次和Krones合作了，原先Krones負(fù)責(zé)安裝的PET鮮奶線、馬斯卡朋及冷藏酸奶線占地面積都比較小，僅僅100平米的無菌線速度就可達(dá)到12000瓶/小時(shí)。
        
        定量、非接觸式灌裝
        
        Volumetic VODM-PET 50閥灌裝機(jī)可精確控制灌裝量，并采用非接觸式灌裝模式。該系統(tǒng)非常適用于無菌灌裝，可預(yù)先設(shè)置所有的灌裝參數(shù)。
        
        空瓶被送入到灌裝閥門下，固定位置在瓶頸處。在這套灌裝系統(tǒng)中并不需要舉瓶裝置，因?yàn)楣嘌b在非接觸模式下進(jìn)行。瓶子剛送到灌裝閥門下，電氣控制的系統(tǒng)就會(huì)打開閥門，啟動(dòng)灌裝程序。VODM-PET的衛(wèi)生條件非常嚴(yán)格，零部件數(shù)量大大減少，非常容易清潔。系統(tǒng)有CIP支持的清潔功能，可自動(dòng)清潔內(nèi)部所有部件及進(jìn)入系統(tǒng)內(nèi)的包裝物等。