沼氣是一種混合氣體，其主要成分是甲烷和二氧化碳。其中甲烷和二氧化碳的化學性質穩定，且無色，無味，無毒。因此，利用沼氣保鮮貯藏荔枝，可降低荔枝的呼吸強度，推遲后熟期，同時能有效地抑制微生物生長，減少病蟲危害，保持果皮鮮艷，使荔枝能較長時間保鮮貯藏。具體方法如下：

    一、適時采果。

    一般以荔枝果皮轉紅，果形豐滿，成熟度在80％至90％時為最佳采果期。荔枝過熟，則果殼變薄不耐貯藏及調運。采收荔枝應選擇晴天的上午日出前進行，避免日出后果實吸熱而影響保鮮效果。采收時用果剪帶枝整簇采摘，適量留些青葉，輕拿輕放，不要碰傷果子。

    二、分級選果。

    采收回來的荔枝先進行分級，剪掉爛果、裂果、碰傷果及病蟲果。

    三、包裝。

    將挑選后的荔枝裝入無毒的聚乙烯塑料薄膜袋內（薄膜袋要求機械強度大、透明、密封性好）。每袋裝5至7．5公斤，裝袋時果枝應疊放成圓柱形，果實向外。裝好果后用粘膠將袋口封嚴，同時在袋上部設置出氣袖口，在下部設置進氣袖口，并分別裝上長約1．5米帶有開關的導氣管。

    四、充入沼氣。

    充入沼氣前失關掉進氣管開關，用抽氣筒將袋內空氣抽走一部分（抽到薄膜袋緊貼果實為宜）。再關上出氣開關，卸下抽氣筒并裝上沼氣爐，然后將沼氣導管連接到進氣管上，慢慢打開進氣開關進行充氣。待薄膜袋脹起來后打開出氣開關，直至能在沼氣爐上點燃沼氣時再關上進、出氣管的開關。用細紗線將進、出氣袖口扎緊，擰下進、出導氣管。小心地將充氣果袋裝入紙箱即可。

    五、注意事項。

    （1）如果是在常溫下貯藏，應選擇通風、清潔、溫度相對穩定、溫差變化小的地方。貯藏期間注意觀察果袋，如果發現有大量的水珠凝成，立刻打開袋口排除水氣，待水珠排干后再封袋充氣。這樣處理的荔枝，一般能保鮮貯藏4至5天。如果要運輸，路程不應超過3天。

    （2）如果有降溫條件，荔枝可噴淋10至15℃的冷水進行預冷，再分別裝果和充氣，并用無毒薄膜袋裝些冰塊（要捆緊袋口，防止冰水流出），放入果袋內，然后將果袋裝入泡沫箱。這樣處理荔枝，可保鮮貯藏6至7天。如果裝入冷藏車運輸，運輸時間可達10天。