隨著人們生活水平的提高,乳及乳制品以其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健功能在現(xiàn)實(shí)生活中正在被廣泛應(yīng)用。現(xiàn)階段乳制品主要有液態(tài)奶和固態(tài)奶兩種,其中以液態(tài)奶的消費(fèi)量最大，發(fā)展也最迅速.乳品包裝作為乳品的一個(gè)組成部分,深刻影響這乳品業(yè)的發(fā)展.下面我們先重點(diǎn)介紹液態(tài)奶包裝.

　　液態(tài)奶的種類(lèi)
　
　　目前，液態(tài)奶主要有鮮牛奶和酸奶兩大類(lèi)。液態(tài)奶的種類(lèi)層出不窮,每一種都在口味、微量元素含量及營(yíng)養(yǎng)等方面下足功夫。口味上有草莓味的、菠蘿味的、檸檬味的等；微量元素上有側(cè)重補(bǔ)鐵的、側(cè)重補(bǔ)鈣的、側(cè)重補(bǔ)鋅的等。

　　液態(tài)奶包裝的發(fā)展

　　最初消費(fèi)牛奶是從20世紀(jì)４０年代開(kāi)始的，當(dāng)時(shí),小量的牛奶是用玻璃瓶裝好送給客戶,這就是消費(fèi)牛奶的最初包裝吧,但由于玻璃瓶的不便性，后來(lái)出現(xiàn)了用紙質(zhì)和紙板經(jīng)涂蠟后包裝液體牛奶。２０世紀(jì)６０年代，涂蠟紙被ＬＤＰＥ（低密聚乙烯）取代，這時(shí)玻璃瓶裝牛奶真正被淘汰，吹制模塑的ＨＤＰＥ（高密聚乙烯）和ＬＤＰＥ廣口瓶得到發(fā)展。目前就牛奶的包裝而言，不同地方有著不同的包裝方式,在北美市場(chǎng)上液態(tài)牛奶瓶主要是ＨＤＰＥ和ＬＤＰＥ廣口瓶，或ＰＥ塑料瓶，而歐洲和非洲廣泛使用紙箱盒（紙板雙面涂布了ＰＥ）為主的包裝材料。在我國(guó)目前液體牛奶包裝膜主要是無(wú)菌包裝的多層共擠復(fù)合膜及紙／塑／鋁各層復(fù)合材料生產(chǎn)的袋、盒型式包裝。

　　液態(tài)奶包裝類(lèi)型

　　酸奶包裝　
　　
　　由于酸奶產(chǎn)品附加值高,并且越來(lái)越受到消費(fèi)者的喜愛(ài),所以近些年來(lái),酸奶市場(chǎng)得到了巨大的發(fā)展.又由于酸奶保質(zhì)期相對(duì)鮮奶長(zhǎng)一些，所以它在包裝上不像鮮奶那樣種類(lèi)繁多，除了塑杯外，酸奶包裝還采用紙盒、塑料瓶、塑料袋等形式。而它的主要包裝形式一直是塑杯包裝，主要是光明,三元,蒙牛等所使用的八聯(lián)杯紙盒包裝,該包裝是把酸奶聯(lián)杯放到紙盒里,并以塑料薄膜整體封裝的一種包裝方式,該包裝機(jī)可以直觀的看到酸奶產(chǎn)品,又可以方便購(gòu)買(mǎi).
　　最近光明集團(tuán)又推出了"新鮮杯"酸奶包裝,該包裝在容量上采用200ml的人性化設(shè)計(jì),在包裝材料上,選用紙杯代替原來(lái)的玻璃瓶,杯蓋用復(fù)合膜封口,這使得密封性能且很容易撕開(kāi),并且在保質(zhì)期上也比原來(lái)的的延長(zhǎng).
　　目前大家所看到的“小洋人”塑料瓶裝酸奶為ＢＯＰＰ（雙向拉伸聚丙烯）瓶，為兩步法雙向拉伸ＰＰ瓶，可二次殺菌。ＢＯＰＰ瓶具有優(yōu)異的耐高溫性，耐熱溫度超過(guò)１００℃，可經(jīng)受超高溫瞬時(shí)殺菌，也可以進(jìn)行二次高溫滅菌，瓶子不變形，且其質(zhì)輕、高透明、耐低溫性也好，適合北方低溫氣候環(huán)境下使用，不破碎。ＢＯＰＰ瓶用于乳制品包裝的貨架期可以達(dá)一年以上，完全可滿足產(chǎn)品的儲(chǔ)存需求，并且它屬環(huán)保型包裝，回收方便、簡(jiǎn)單，廢棄物可循環(huán)再造。

　　為了適應(yīng)市場(chǎng)發(fā)展，酸奶也采取了一些別具一格的包裝形式，如子母型雙杯、兒童型聯(lián)杯、多風(fēng)味聯(lián)杯包裝、聯(lián)杯加分層灌裝及兒童棒裝包裝。據(jù)業(yè)內(nèi)專(zhuān)家預(yù)測(cè)，這幾種新穎的酸奶包裝形式將成為未來(lái)３～５年內(nèi)中國(guó)市場(chǎng)的主導(dǎo)潮流。　　

　　鮮奶包裝
　　
　　鮮奶當(dāng)然要追求飲用時(shí)的“鮮”味，而這種新鮮味道與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的體現(xiàn)與包裝是密不可分的，因此可以說(shuō)鮮奶在一定程度上引導(dǎo)和促進(jìn)了包裝的發(fā)展。其包裝形式多種多樣，塑料袋被廣泛應(yīng)用，其他類(lèi)型的包裝也層出不窮。下面分別介紹幾種鮮奶包裝。

　　１.鮮奶無(wú)菌包裝

　　鮮奶無(wú)菌包裝是指將經(jīng)過(guò)滅菌的奶在無(wú)菌環(huán)境中包裝。它的主要優(yōu)點(diǎn)是在保證無(wú)菌的條件下能最大限度的保留奶中原有的營(yíng)養(yǎng)成分和風(fēng)味，減少損失。
　　塑料復(fù)合膜在保持產(chǎn)品風(fēng)味、營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)進(jìn)行無(wú)菌包裝是一種理想的選擇，采用這種形式的無(wú)菌包裝的奶具有長(zhǎng)保質(zhì)期且無(wú)需冷藏，有助于以較低的成本將其運(yùn)送至較遠(yuǎn)的地方。因此近幾年無(wú)菌塑料袋包裝和無(wú)菌杯式塑料瓶包裝發(fā)展十分迅速，無(wú)菌袋包裝主要采用ＰＥＴ（聚酯）鍍鋁膜與ＰＥ復(fù)合，無(wú)菌杯式包裝使用多層共擠片材ＰＰ／ＰＥ／ＥＶＡ乙烯－醋酸乙烯共聚物／ＰＶＤＣ聚偏二氯乙烯／ＰＳ聚苯乙烯。

　　２.屋頂型紙盒包裝
　　屋頂型紙盒包裝具獨(dú)到的設(shè)計(jì)與特有的材質(zhì)及結(jié)構(gòu)，可防止氧氣、水分的進(jìn)出，對(duì)外來(lái)光線有良好的阻隔性；可保持盒內(nèi)牛奶的鮮度，有效保存牛奶中豐富的維生素Ａ和維生素Ｂ。這種包裝是由國(guó)際紙業(yè)于１９９４年率先在中國(guó)市場(chǎng)引入的，憑借其紙盒包裝的新穎、美觀、衛(wèi)生、環(huán)保，所裝牛奶飲品的新鮮、營(yíng)養(yǎng)、口味好等優(yōu)點(diǎn)而受到廣大消費(fèi)者的認(rèn)可，近年來(lái)，在國(guó)內(nèi)冷鏈系統(tǒng)不斷完善的基礎(chǔ)上，屋頂型保鮮包裝系統(tǒng)在中國(guó)市場(chǎng)的銷(xiāo)售量有了很大幅度的提升。市場(chǎng)需求已經(jīng)向屋頂型盒裝奶生產(chǎn)企業(yè)發(fā)出了呼喚。

　　３.黑白膜

　　保鮮包裝黑白膜的原材料是聚乙烯，一般需要３或４層，并加入黑白膜母料共擠復(fù)合而成，該包裝具有獨(dú)特的阻隔光線和氧氣功能，產(chǎn)品包裝成本低，符合環(huán)保要求，用三層共擠黑白奶膜包裝的鮮奶其保質(zhì)期可達(dá)２０天。當(dāng)然黑白膜質(zhì)量的好壞在很大程度上取決于熱封性能的優(yōu)劣，目前看來(lái)戊金屬線型低密聚乙烯（ＭＬＬＤＰＥ）做熱封膜是最好的原料。用其制造的黑白膜能夠保證鮮奶在自動(dòng)包裝線上具有較寬的熱封溫度范圍，利于提高包裝速度，并且在冷藏及運(yùn)輸過(guò)程中封口不易破裂。由于黑白膜的諸多優(yōu)點(diǎn)，現(xiàn)在正被大量地用于鮮奶的包裝上,它將成為未來(lái)幾年鮮奶包裝的發(fā)展方向。

　　最近,利樂(lè)公司推出了"六層肚皮的牛牛"這種包裝其實(shí)是采取六層復(fù)合材料的"利樂(lè)磚"包裝.